Menú Busca una receta, una palabra clave, un ingrediente...

Ensaladilla de patatas y langostinos

De

Puntúa esta receta 4.2/5 (14 Votos)

Ingredientes

  • - 2 kilos de patatas
  • - 2 litros de agua
  • - 20 langostinos
  • - mahonesa a ser posible casera
  • - 20 gr de aceite de oliva
  • - sal

Especificaciones

Dificultad Media
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Ensaladilla de patatas y langostinos - Paso 1

- Pelamos los langostinos, ponemos las cabezas y las pieles en una cacerola con el aceite, freímos a la vez que vamos rompiendo las cabezas.
Cuando cambien de color añadimos el agua y cocemos hasta que el agua tome el color y sabor de los langostinos.
- Colamos y volvemos a poner al fuego, mientras habremos pelado las patatas y troceado para que la cocción de éstas sea más rápida.
Cuando estén cocidas añadimos los cuerpos de los langostinos y los dejamos hirviendo hasta que estén hechos, serán un par de minutos.
- Escurrimos de agua y reservamos.
-Vamos triturando las patatas cocidas, cuando estén todas, le añadimos los langostinos cortados en trocitos y reservamos unos cuántos para decorar, vamos añadiendo mahonesa, que quede jugosa la patata pero sin exceso.
- Con un aro de emplatar montamos la ensaladilla, le echamos la mahonesa por arriba a modo de cobertura chorreante por los lados, decoramos con los langostinos reservados y servimos.

También te gustará

Técnicas de cocina

Patatas aplastadas con bacon y queso, ¡te encantará su sabor!

Date gusto con esta sencilla mezcla de ingredientes para un snack como ningún otro.

Comenta esta receta

Rollitos de ensaladilla Ensaladilla Rusa