Menú Busca una receta, una palabra clave, un ingrediente...

Pimientos del piquillo rellenos de mar

De

Puntúa esta receta 4/5 (17 Votos)

Ingredientes

  • para el relleno:
  • - 1 k de mejillones
  • - 12 langostinos crudos grandes
  • - 1 frasco de pimientos del piquillo
  • - queso variado rallado
  • para la bechamel:
  • - 500 gr de leche
  • - 30 gr de mantequilla
  • - 75 gr de harina
  • - sal y pimienta

Especificaciones

Dificultad Media
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Pimientos del piquillo rellenos de mar - Paso 1

- Abrimos al vapor con un chorrito de vino blanco y una hoja de laurel los mejillones, dejamos enfriar y sacamos de la concha.
- Picamos en pequeño los mejillones y los langostinos crudos, reservamos.
- Preparamos la bechamel, yo en tmx, echamos todos los ingredientes al vaso, programamos 8 minutos, 90º, velocidad 3
- Mezclamos con la mitad de la bechamel los mejillones y los langostinos, añadimos el jugo de los pimientos, rellenamos todos los pimientos y los vamos poniendo en una fuente para horno.
- Cubrimos con el resto de la bechamel y echamos el queso por arriba, gratinamos a 180º hasta que el queso esté dorado.

También te gustará

Comenta esta receta

Pimientos del piquillo rellenos de gambas en salsa de marisco Piquillos rellenos de bacalao