Menú Busca una receta, una palabra clave, un ingrediente...

ettnapoly376

Focaccia de tomate cherry y mozzarella bocconcini

De

· Os traigo una de las focaccias típicas de Italia que se suelen comer por la calle, los que habéis estado allí, seguro lo habéis visto. Focaccia , para los que no lo sabeis significa hogaza.

El equipo de Rebañando

· Os traigo una de las focaccias típicas de Italia que se suelen comer por la calle, los que habéis estado allí, seguro lo habéis visto. Focaccia , para los que no...

Puntúa esta receta 3.6/5 (40 Votos)

Ingredientes

  • · 125 gr. de harina de fuerza.
  • · 10 gr. de levadura.
  • · 90 gr. de agua.
  • · 10 gr. de sal.
  • · 2 cucharadas soperas de aceite de oliva.
  • · 16 tomates cherry.
  • · 200 gr. de mozzarella bocconcini.
  • · 1 rama de tomillo.
  • · Sal de especia.
  • · Aceite de oliva.

Especificaciones

Personas 4
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 15minutos
Tiempo de cocción 15minutos
Coste Económico

Preparación

Paso 1

En un bol mezclamos bien la levadura con un poco de agua, lo dejamos reposar 10 minutos.
Ponemos la harina en la encimera y le hacemos un hueco en medio como un volcán, en el centro ponemos el aceite de oliva, la sal y la levadura que tenemos reposando, con las manos vamos mezclando y añadiendo el agua poco a poco, si vemos que la masa requiere más agua, le añadimos un poco más, amasamos bien hasta que obtengamos una masa homogénea, tersa y elástica, hacemos una bola, la cubrimos con un trapo húmedo y la dejamos reposar, hasta que doble su volumen.

Mientras tanto untamos la placa de horno con un poco de aceite.

Lavamos los cherry y los cortamos en rodajas, los reservamos.



Cuando la masa haya crecido, con la ayuda de un rodillo la estiramos de la misma medida que la placa de nuestro horno, la colocamos en ella, arreglamos los bordes, la tapamos de nuevo con un trapo húmedo y dejamos doblar de nuevo su volumen.
Cuando este lista pintamos la superficie de la masa con aceite de oliva, vamos colocando las rodajas de tomate cherry y esparcimos hojas de tomillo, con el dedo índice vamos presionando ligeramente toda la superficie haciendo pequeñas hendiduras, dejando un espacio entre ellas, tal como se muestra en la foto.

La cocemos en l horno 15 a 20 minutos a 180º, retiramos del horno, la cortamos en cuatro porciones iguales, colocamos en cada una las bolitas de mozzarella, unas hojas de tomillo para decorar, la sal de especias y un chorrito de aceite de oliva.

También te gustará

Técnicas de cocina

Prepara una deliciosa salsa de tomate para tus platos favoritos

¡Un básico de la cocina! Prepara una salsa de tomate casera para tus platos de pasta, pizza o para acompañar la carne.

Comenta esta receta

Me encantan las foccacias especialmente de dulce con torreznos. Todas son ricas.

Comentario de

Santorini Tomato Balls Pulpo mediterráneo