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Recetas de focaccia - 13 recetas

Técnicas de cocina

Bollo chino suavecito con crema pastelera y perlas de azúcar

¿Conoces el brioche chino? Si nunca has escuchado hablar de este delicioso pan, no sabes de lo que te estás perdiendo. Por suerte te traemos una receta facilísima para preparar este riquísimo bollo con crema pastelera y crujientes perlas de azúcar. ¡Anímate a probarlo!

 

Ingredientes:

  • 100ml de leche
  • 8g de levadura
  • 50ml de aceite vegetal
  • 1 cdta de vainilla
  • 1 huevo
  • 180g de harina
  • 120g de crema pastelera
  • 80g de pasas
  • perlas de azúcar al gusto

 

Preparación:

  1. Vierte la leche en un tazón y disuelve ahí la levadura. 
  2. Incorpora aceite, vainilla y huevo, batiendo muy bien para que se integren a la mezcla.
  3. A continuación, agrega poco a poco la harina tamizada. Amasa hasta formar una bola, cúbrela con plástico o con un trapo y deja reposar 1 hora hasta que doble su tamaño.
  4. Cuando la masa esté lista, espolvorea con harina y trabájala con las manos. Si está suave y elástica, es momento de amasar con un rodillo sobre tu plancha de trabajo.
  5. Una la superficie de la masa con la crema pastelera y agrega las pasas.
  6. Forma un rollo con la masa, córtalo en rodajas de 2cm de ancho, y colócalas horizontalmente en un molde para tartas. 
  7. Espolvorea con perlas de azúcar y hornea a 180°C durante 30-35 minutos. 

Mejores recetas de Focaccia

De

En un bol disolver la levadura en agua tibia

  • 250g de harina
  • 150 ml de agua tibia
  • unos 15 g de levadura fresca
  • una cucharadita de sal
  • una pizca de azúcar
  • un buen chorrito de aceite de oliva.
  • Especies
  • Tomillo
  • orégano
  • romero y sal gruesa.
3.2/5 (143 Votos)

Ahora podrás prepararla en casa un santiamén y acompañarla con fiambres o quesos a la hora del aperitivo.

De

Focaccia con tomate y jamón

  • 325 g de harina de panadero (siempre uso del Amasadero)
  • 200 g de agua tibia
  • 5 g de levadura de panadero
  • 25 g de aceite de oliva
  • Romero
  • Tomillo
  • Para el relleno
  • 2 tomates maduros
  • 1 ajo
  • AOVE
  • Jamón de Teruel (o cualquier otro)
3.7/5 (99 Votos)

De

A caballo entre la tosta de pan y la pizza, esta focaccia con cebollas, tomate y queso de cabra puede ser una opci...

  • Masa (Receta del Libro Escuela de Cocina Thermomix: Masas)
  • 100gr. de leche
  • 100gr. de agua
  • 100 gr. de aceite de oliva
  • 25 gr. de levadura fresca
  • 500gr de harina de trigo
  • 1 cuch. de postre de sal gorda
  • Cobertura
  • Entre 10 y 12 tomatitos Cherry
  • 1 cebolla grande
  • 1 rulo de queso de cabra
  • Romero fresco picado
  • Aceite de Oliva
  • Sal gorda
4.3/5 (25 Votos)

De

En un bol grande ponemos la levadura desmigada junto al azúcar y el agua templada y dejamos que repose durante die...

  • Para la masa:
  • 25 gr. de levadura de panadería fresca
  • 1 cucharadita de postre de azúcar
  • 500 gr. de harina de fuerza
  • 300 ml. de agua
  • 125 ml. de aceite de oliva virgen extra
  • 2 ramas de romero
  • Una pizca de sal
  • Para cubrirla:
  • 500 gr. de tomates cherry
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 1 rama de romero
  • 80 gr. de jamón serrano de hembra en lonchas finas
  • Sal gorda
4.5/5 (2 Votos)

De

Hacía tiempo que colgaba de mi nevera la receta de focaccia de romero y olivas negras de El Aderezo, al que doy la...

  • 150 ml de agua
  • 425 gr de harina de fuerza
  • 25 gr de levadura fresca
  • 90 ml de aceite
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1 cucharadita de sal
  • Para aderezar:
  • Romero
  • Sal gorda
  • Aceite
3.5/5 (83 Votos)

De

* Masa madre :- Mezclar todos los ingredientes de la masa madre en la tmx en velocidad espiga durante 1 minuto, sa...

  • * Masa madre:
  • - 100 gr de agua
  • - 10 gr de levadura fresca
  • - 180 gr de harina de fuerza
  • - 1 cucharadita de azúcar
  • * Masa de la focaccia:
  • - 260 gr de agua
  • - 15 gr de levadura
  • - 430 gr de harina de fuerza
  • -1 cucharadita de sal
  • - 50 gr de aceite macerado y colado
  • - sal Malddon para decorar
4.4/5 (10 Votos)

De

· Os traigo una de las focaccias típicas de Italia que se suelen comer por la calle, los que habéis estado allí...

  • · 125 gr. de harina de fuerza.
  • · 10 gr. de levadura.
  • · 90 gr. de agua.
  • · 10 gr. de sal.
  • · 2 cucharadas soperas de aceite de oliva.
  • · 16 tomates cherry.
  • · 200 gr. de mozzarella bocconcini.
  • · 1 rama de tomillo.
  • · Sal de especia.
  • · Aceite de oliva.
3.6/5 (40 Votos)

De

Colocar en el bol de la amasadora las harinas, la levadura, el azucar y la sal

  • 300 g harina fuerza
  • 150 g harina normal
  • 1 sobre levadura de panadería
  • 220 ml agua
  • 90 ml aceite oliva
  • 1 cda azúcar
  • 2 cdta sal
  • 1 cebolla
  • 15 ud. aceitunas negras
  • Hierbas provenzales (albahaca
  • orégano
  • tomillo y romero)
  • 1 latilla de anchoas
3.8/5 (21 Votos)

De

Maravilloso pan italiano con una miga muy esponjosa, suave y tierna, además de desprender un maravilloso aroma a r...

  • Ingredientes:
  • - 510 grs de harina de fuerza
  • - 25 grs de levadura fresca.
  • - 8 cucharadas de aceite de oliva.
  • - 2 ramitas de romero.
  • - 2 dientes de ajo.
  • - Sal.
3/5 (39 Votos)

De

La versión dulce de la famosa focaccia italiana

  • 250 gr de harina de fuerza
  • 1 huevo mediano
  • 50 gr de azúcar
  • 150 ml de leche entera templada
  • 50 gr de mantequilla derretida y tibia
  • 3'5 gr de levadura seca o granulada de panadería
  • una pizca de sal
  • 2 cucharaditas de aroma de azahar
  • 70 gr de gotas de chocolate negro
  • 70 gr de naranja confitada
  • 3 cucharadas de azúcar para espolvorear
3.3/5 (7 Votos)

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