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Focaccia Dolce con chocolate negro y naranja confitada

De

La versión dulce de la famosa focaccia italiana. Se trata de un dulce típico de la región italiana de Liguria

El equipo de Rebañando

La versión dulce de la famosa focaccia italiana. Se trata de un dulce típico de la región italiana de Liguria

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Ingredientes

  • 250 gr de harina de fuerza
  • 1 huevo mediano
  • 50 gr de azúcar
  • 150 ml de leche entera templada
  • 50 gr de mantequilla derretida y tibia
  • 3'5 gr de levadura seca o granulada de panadería
  • una pizca de sal
  • 2 cucharaditas de aroma de azahar
  • 70 gr de gotas de chocolate negro
  • 70 gr de naranja confitada
  • 3 cucharadas de azúcar para espolvorear

Especificaciones

Personas 8
Dificultad Media
Tiempo de preparación 40minutos
Tiempo de cocción 20minutos
Coste Económico

Preparación

Paso 1

En panificadora:

Sacar la cubeta de la panificadora y colocar la leche, la sal, el azúcar, el aroma de azahar, la mantequilla fundida pero que no esté caliente, el huevo, y por último la harina con la levadura.

Ponemos el programa de amasado de nuestra panificadora.

De manera tradicional:

Mezclamos los ingredientes secos y añadimos los ingredientes húmedos.

Hacemos una bola con la masa y la dejamos reposar en un bol cubierto con film transparente, en un lugar cálido hasta que doble el volumen ( una hora aproximadamente).

Cuando haya levado, incorporamos la naranja y las gotas de chocolate, integramos con las manos.

Extendemos la masa sobre papel de horno y colocamos en la bandeja del horno.

Paso 2

Encendemos el horno para que se precaliente a 180 grados, sin ventilador. Mientras dejamos que la masa repose.

Espolvoreamos la masa con azúcar e introducimos en la parte central del horno durante unos 25 minutos, dependerá de cada horno.

Cuando este lista la sacamos y la dejamos que enfríe sobre una rejilla.

Os aconsejo que la probéis recién hecha

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