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Plum cake

De

Uno de los bizcochos mas ricos que hay

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Ingredientes

  • 250 gr de mantequilla en pomada
  • 250 gr de harina
  • 250 gr de azúcar
  • 4 huevos
  • gordos (65 gr)
  • 50 ml de coñac
  • 3 cucharadita de café
  • de levadura química
  • 150 gr de frutas escarchadas y pasas

Especificaciones

Personas 12
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 18minutos
Tiempo de cocción 40minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Plum  cake - Paso 1

El molde lo engrasamos de mantequilla y espolvoreamos con harina sacudiendo la sobrante, y encendemos el horno a 170º yo he hecho dos mas pequeños, podéis hacerlo en uno mas grande.
Pesamos el harina y tamizamos junto con la levadura.
Las pasas la dejamos con el coñac yo las meto unos 20 segundos con el coñac en el micro y se hidratan antes.
Picamos las frutas en trocitos pequeños
Batimos la mantequilla con el azúcar con una cuchara de madera o una espátula.
Cuando este blanquecina y espumosa le añadimos los huevos de uno en uno y movemos con bríos para integrarlos bien.
Sacamos las pasas del coñac y las pasamos por harina Junto con las demás frutas, pero sacudiendo la harina sobrante.
El coñac de la maceración se lo añadimos a la masa y movemos bien.
Añadimos el harina y movemos para que quede una masa fina sin grumos y terminamos por añadir las frutas pero con movimientos mas envolventes para no quitarles la harina y se nos vallan al fondo.
Lo llevamos al horno y se abrirá un poco en medio cuando se va cociendo , se pincha con una aguja y si sale limpia esta cocido en unos 40 minutos, depende de los hornos.
Le dejamos enfriar unos 20 minutos y desmoldamos sobre una rejilla hasta que se enfrié, es un bizcocho clásico, sencillo pero muy rico espero que os guste, besos
Adita

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Ingredientes:

  • 2 remolachas cocidas
  • 2 huevos
  • 150ml de aceite
  • el jugo de 1/2 limón
  • 250g de harina
  • 150g de azúcar
  • 10g de polvos para hornear
  • 1/2 tableta de chocolate oscuro

 

Preparación:

  1. Corta en cubos las remolachas y licua junto con los huevos, el aceite y el limón.
  2. En un tazón mezcla la harina, el azúcar y los polvos para hornear.
  3. Incorpora la remolacha a los ingredientes secos y bate muy bien hasta obtener una masa sin grumos.
  4. Vierte en un molde para cupcakes y hornea a 180°C durante 20-25 minutos. 
  5. Mientras tanto, derrite el chocolate a baño maría o en el microondas, cuidando que no se queme. 
  6. Cuando tus pastelitos estén listos, desmolda con cuidado y cubre con el chocolate derretido. Deja enfriar y disfruta.

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