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MAGRO DE CERDO AL AJILLO

De

Carne

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Ingredientes

  • - 1 Kg de magro de cerdo a trozos
  • - 6-7 dientes de ajo
  • - 15-20 almendras crudas
  • - 2-3 hojas de laurel
  • - 1 vaso de vino blanco
  • - 1 vaso de agua
  • - 1 rodaja de pan
  • - 12 cucharadita de cominos molidos
  • - sal
  • - pimienta molida al gusto
  • - aceite de oliva virgen extra

Especificaciones

Personas 4
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 60minutos
Tiempo de cocción 40minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Sazonamos la carne con sal y pimienta.
Ponemos un poco de aceite en una sarten y sofreímos la carne junto con las hojas de laurel.



En una sarten a parte, freímos la rodaja de pan y las almendras enteras.
En el vaso de la batidora ponemos el pan frito, almendras, los ajos crudos y el vino blanco. Lo trituramos todo.



Se lo añadimos a la carne junto al agua y los cominos.



Lo dejamos hervir hasta que se consuma el caldo y quede una salsa espesita.
¡¡Con un buen trozo de pan solo queda comernos la carne y mojar en la salsa!!

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Ingredientes:

  • 250g de carne de cerdo picada
  • 5 cdas de caramelo líquido
  • 100ml de agua
  • 1 cda de salsa nuoc-mam (salsa de pescado)
  • 1 cda de salsa de soja
  • 1 cda de jengibre finamente picado
  • 1 chorrito de Coca-Cola (opcional)

 

Preparación:

  1. Calienta 1 cda de aceite en una sartén.
  2. Agrega la carne de cerdo y dora por ambos lados.
  3. Incorpora el caramelo y el agua, mezclando muy bien.
  4. Ahora añade la salsa de pescado, de soja, el jengibre y, si quieres, 1 chorrito de Coca-Cola.
  5. Deja cocinando 10 minutos más a fuego lento, o hasta que la salsa espese.
  6. Sirve con arroz blanco, cacahuates troceados, cebollino o cilantro fresco.

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