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Carne en salsa estilo Mayte

De

Esta es la receta típica que se ha hecho en casa durante generaiones.

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Ingredientes

  • Solomillo de cerdo
  • AOVE
  • Sal
  • Harina
  • Vino blanco (o rancio del de la bodega)
  • Laurel
  • Ajo
  • Perejil
  • Pimienta

Especificaciones

Dificultad Media
Tiempo de preparación 30minutos
Tiempo de cocción 20minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Carne en salsa estilo Mayte - Paso 1

Echarle sal a la carne y enharinarla. Freírla vuelta y vuelta y reservar.
En una sartén añadir un par de cucharadas de aceite, cuando esté caliente echarle una cucharada de harina y remover bien hasta que se disuelva. Echar este mejunje sobre la carne (que habremos colocado en una cazuela) y cubrir de agua la sartén, dejar que hierva.
En la cazuela de carne, pondremos el laurel, ajo y perejil troceados y la pimienta. Cubriremos con el agua de la sartén, y lo dejaremos cocer a fuego medio unos 20 minutos. Rectificar de sal.

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Ingredientes:

  • 250g de carne molida
  • 2 huevos
  • 1 taza de cilantro finamente picado
  • 1 cda de páprika
  • sal y pimienta al gusto
  • 1 diente de ajo
  • 1 1/2 tazas de salsa barbecue
  • 2 cdas de maizena
  • 1 chorrito de cerveza oscura

 

Preparación:

  1. Coloca en un tazón la carne molida, los huevos y el cilantro. 
  2. Mezcla con las manos y condimenta a tu gusto utilizando sal, pimienta y páprika. 
  3. En una sartén con un poco de aceite pon a dorar el ajo finamente picado.
  4. Forma las albóndigas con tus manos y pon al fuego con cuidado. 
  5. Deja dorar la carne por ambos lados e incorpora la salsa barbecue.
  6. Agrega 1 chorro de cerveza y la maizena. Mezcla y deja espesar. 
  7. Ahora sí, sirve y disfruta. 

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