Bizcocho de miel y leche de soja

De Anni

El Sábado 6 de Julio hicimos nuestra primera "Marcha nocturna",subiendo al Mondúver.
Nos lo pasamos genial y fue una noche muy agradable donde pudimos disfrutar de vistas espectaculares y encima el GMV nos tenía preparada una picadeta sensacional...Que más podemos pedir???
Al acabar la ruta nos compramos 2 tarritos de miel que vende Xavi ( el chico que organiza las excursiones ) una de mil flores y la otra de naranja.
El bizcocho de hoy lleva la miel de mil flores que está deliciosa.Como bien decías Xavi, apetece comérsela a cucharadas. ;)

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El equipo de Rebañando

Un bizcocho irresistible

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Ingredientes

- 275 gr de harina
- 50 gr de azúcar ( yo puse la mitad )
- 1 sobre de levadura
- 2 huevos
- 6 cucharadas de miel de mil flores
- 250 ml de leche de soja
- 40 ml de aceite de oliva suave
- 3/4 de cucharadita de canela en polvo (opcional)

Especificaciones

Dificultad Fácil
Tiempo de cocción 40minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

- Primero precalentar el horno a 175º.
- Poner en un bol los huevos, el azúcar y batir hasta que aumente su volumen.
- Añadir el aceite, la leche de soja y batir de nuevo.
- Tamizar la harina junto a la levadura y mezclarlo con ayuda de una espátula hasta que quede una masa homogénea.
- Por último añadir la miel (si la veis muy espesa, meterla en el microondas unos segundos para que se integre más fácil) y si queréis echarle canela en polvo.
- Vertir la mezcla sobre el molde engrasado y hornear durante 40 -45 minutos.
- Comprobar que esté hecho con un palillo y sacarlo y dejar que se enfríe.
- Y listo para los desayunos o meriendas!!