Bundt Cake de jarabe de arce y nueces pecanas
Este es un bundt cake con un relleno de sirope de arce y nueces de pecan delicioso
Este es un bundt cake con un relleno de sirope de arce y nueces de pecan delicioso
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Ingredientes
- Para el bizcocho:
- 300 gr de harina
- 1 cucharadita de levadura
- 1 cucharadita de bicarbonato
- 120 gr de mantequilla a temperatura ambiente
- 150 gr de azúcar moreno
- 3 huevos
- 250 ml de crème fraîche
- Para el relleno:
- 75 gr de harina
- 30 gr de mantquilla a temperatura ambiente
- 2 cucharadas de canela
- 150 gr de nueces de Pecan
- 120 ml de sirope de arce
Especificaciones
Personas 10
Dificultad Media
Tiempo de preparación 15minutos
Tiempo de cocción 50minutos
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Comenzamos preparando el relleno:
Mezclar la mantequilla con la harina con la ayuda de un tenedor.
Añadir la canela y las nueces , mezclar.
Por último añadir el sirope de arce, mezclar bien y reservar.
Paso 2
Precalentar el horno a 180 grados.
Tamizar la harina con la levadura y el bicarbonato y reservar.
Batir la mantequilla con el azúcar hasta obtener una masa esponjosa. ( yo use un robot con varillas)
Añadir los huevos ligeramente batidos, uno a uno, hasta que no se haya integrado el primero no añadiremos el segundo.
Sin dejar de batir, añadir la harina que teníamos reservada, alternando con la nata, en tres veces.Finalizar con la nata.
Paso 3
Montaje del Bundt:
Engrasar el molde con aceite o con mantequilla.
Verter la mitad de la mezcla del bizcocho por todo el molde.
Añadir la mezcla de nueces y distribuirla por todo el molde con la ayuda de una espátula.
Terminar con el resto de masa del bizcocho.
Paso 4
Introducir en el horno, sobre la rejilla, durante 50 minutos.
Comprobar con una brocheta que esta totalmente horneado.
Sacar del horno y dejar durante 15 minutos sobre una rejilla.
Pasado este tiempo desmoldar para que no se humedezca.
Una vez frío se puede adornar con azúcar glas.
Si no encontráis el maple sirop se puede sustituir por miel de caña. Las nueces de pecan también las podéis sustituir por nueces normales y la créme fraìche por nata 35%mg. El resultado no será el mismo, y no lo he probado con esos ingredientes, pero estoy segura de que estará también riquisimo.
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Técnicas de cocina
¿Qué tal un postre original y divertido para la merienda? Si tienes niños en casa, sabes lo difícil que puede ser hacer que coman verduras. Por suerte, existen recetas "tramposas" con resultados increíbles, como estos pastelitos de remolacha, más saludables que los que están hechos solo con harina. Su divertido color se obtiene de manera natural, y de su sabor ni hablamos... ¡tienes que probarlos!
Ingredientes:
- 2 remolachas cocidas
- 2 huevos
- 150ml de aceite
- el jugo de 1/2 limón
- 250g de harina
- 150g de azúcar
- 10g de polvos para hornear
- 1/2 tableta de chocolate oscuro
Preparación:
- Corta en cubos las remolachas y licua junto con los huevos, el aceite y el limón.
- En un tazón mezcla la harina, el azúcar y los polvos para hornear.
- Incorpora la remolacha a los ingredientes secos y bate muy bien hasta obtener una masa sin grumos.
- Vierte en un molde para cupcakes y hornea a 180°C durante 20-25 minutos.
- Mientras tanto, derrite el chocolate a baño maría o en el microondas, cuidando que no se queme.
- Cuando tus pastelitos estén listos, desmolda con cuidado y cubre con el chocolate derretido. Deja enfriar y disfruta.
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