Tarta de arándanos en infusión de frutos rojos

Paso 1

Antes de todo hacemos una infusión grande de frutos rojos, con medio litro de agua o un poco mas, una vez se enfría reservamos una tacita y al resto le agregamos 4 cucharadas de azúcar colmadas, y ponemos a hervir hasta hacer un almíbar, cuando esté lista reservamos.
Elaboramos el bizcocho, batiendo los huevos junto con el azúcar hasta que blanquée y añadiendo luego poco a poco el resto de ingredientes... Infusión, harina cernida, y los arándanos previamente remojados ( esto se hace para que no se vayan al fondo del bizcocho en la cocción) y removeremos e integraremos a espátula y sin batir ( esto se hace para que el bizcocho quede esponjoso).
Colocamos en la cubeta de la fussioncook menú horno 50 minutos, en su defecto y si no la tenéis, iria al horno precalentado a 180º unos 45 o 50 minutos, una vez listo dejamos enfriar sobre una rejilla. Cortamos en dos ruedas, y emborrachamos con el almíbar hecho con la infusión de frutos rojos y rellenamos con la mermelada de arándanos.
Ahora vamos a la cobertura. Montamos la nata, yo meto en el congelador un rato la nata, las varillas y el recipiente de cristal donde la voy a montar.
Procedemos a montarla y cuando esté semimontada añadimos las cucharadas de azúcar, yo le pongo tres pero va al gusto. La colocamos en una manga pastelera y la cubrimos con una capa de nata y luego hacemos moñas, colocamos unos arándanos por encima y si quieres puedes ponerle por encima unos hilos de chocolate derrietiendo unas onzas de chocolate con leche en el microondas.