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Adela Molina Rebollo

Papas aliñadas

De

Una receta tipicamente gaditana, muy económica y que se puede degustar en cualquier tasca de Cádiz.

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Ingredientes

  • 1 kilo de patatas
  • 2 huevos cocidos
  • 2 cebollas largas o cebolletas
  • Un buen ramo de perejil
  • Una o dos latitas de atún en aceite (opcional)
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Vinagre

Especificaciones

Personas 6
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 30minutos
 Tiempo de cocción 15minutos
 Coste Económico

Preparación

Paso 1

Papas aliñadas - Paso 1

Cocemos las patatas con sal, yo como siempre las he cocido en mi olla fussióncook al vapor ( manual 8 minutos), si ponemos juntos los huevos los envolvemos en filme transparente.
Si las cocemos al fuego ponemos las patatas cubiertas de agua a hervir con agua y sal hasta que estén tiernas ( depende de la calidad de la patata). Dejamos enfriar una vez estén cocidas, les quitamos la piel, y las cortamos en cuadrados, las ponemos en un bol. Cortamos los huevos cocidos, la cebolleta finita y el perejil bien picadito, es opcional ponerle una o dos latas de atún, a mi me gusta ponérselas, le da un sabor exquisito. Luego aliñamos con el aceite y el vinagre y rectificamos de sal. Llevamos un buen rato a la nevera hasta ser servidas.

​

Tomarlas bien frescas de la nevera, como entremés o aperitivo son una delicia.

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Ingredientes:

  • 4 huevos
  • 1 cda de maizena
  • 200 ml de leche o nata líquida
  • 1 cda de pesto
  • 2 latas de atún en agua
  • sal y pimienta al gusto
  • tomates cherry para decorar

Preparación:

  1. En un tazón, bate los huevos con la maizena.
  2. Añade la leche o nata líquida y bate hasta que la maizena se disuelva por completo.
  3. Incorpora el pesto y el atún, salpimienta al gusto.
  4. Lava las latas de atún, sécalas y recubre el interior con papel de cocina.
  5. Vierte un poco de la preparación en cada latita y agrega 1 o 2 tomates cherry para decorar.
  6. Hornea a 180°C durante 20 minutos y sirve directo en su lata.

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