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Sopa de almejas

De jeannette

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Sopa de almejas 1 foto

Ingredientes

  • 1 kg.de almejas
  • 300 gr. de tomates pelados
  • 2 dientes de ajo
  • 1 rama de perejil
  • agua
  • pimienta

Especificaciones

Personas 4
Dificultad Media
Tiempo de preparación 5minutos
Tiempo de cocción 15minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

lavar y picar el perejil,poner la mitad en un mortero con medio diente de ajo y machacar.

Paso 2

en una sarten, sofreir el ajo restante con aceite y añadir lo del mortero.

Paso 3

añadir los tomates picados, 1/2 vaso de agua y sal.

Paso 4

cocer 15 minutos,añadir las almejas y tapar 5 minutos.añadir pimienta y perejil.

la pimienta mejor en bolas.

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INGREDIENTES: 

  • 1/2 coliflor.
  • 1/2 cebolla picada.
  • 30 gr de pan rallado.
  • 25 gr de queso rallado.
  • 25 gr de parmesano.
  • 1 huevo.
  • Cebolleta picada.
  • Sal.
  • Aceite de oliva.

 

PREPARACIÓN:

1. Trocea y pon a cocer la media coliflor (10 minutos aproximadamente). Una vez cocidos, pon los trozos en un gran bol o ensaladera y aplástalos con un tenedor.

2. Añade la media cebolla picada y el pan rallado. Esparce queso rallado sobre toda la superficie y, sobre él, el parmesano. Ahora ya solo queda por agregar una pizquita de sal y el huevo (sin batir).

3. Con la ayuda de unas tijeras, pica un poco de cebolleta directamente sobre la mezcla. Remueve e integra bien todos los ingredientes.

4. Agarra pedacitos de la masa y ve dándole forma a las croquetas con las manos.

5. Suficientemente separadas entre sí, disponlas sobre una bandeja con papel para hornear y píntalas con un poco de aceite.

6. Mételas en el horno (ya precalentado) durante 15 minutos a 190ºC.

 

Sírvelas mientras aún estén calientes y acompañadas de la salsa que más te guste. 

 

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