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Empanadas criollas tradicionales argentinas

De

Hola a todos! Como sabemos un plato típico de Argentina es el de las empanadas criollas, que además de ser una comida tradicional, es realmente una delicia.
Después de haberlas preparado millones de veces, me decidí por una forma en particular, por eso me gustaría compartirla!

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Ingredientes

  • 500 gramos de carne molida
  • 2 cebollas y media
  • 2 huevos duros
  • dos ramitas de perejil (sólo las hojas)
  • sal a gusto
  • 2 pizcas de comino. Si quieren pueden condimentarlas con pimienta negra o ají molido a justo.

Especificaciones

Personas 8
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 20minutos
Tiempo de cocción 20minutos
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Saltear la carne molida en una olla con un poco de aceite. Luego agregar la cebolla y condimentarla con sal a gusto; agregar el comino (y en el caso de querer condimentarla con pimienta negra o ají, agregar la cantidad de acuerdo al gusto de cada uno).

Paso 2

Cuando la cebolla esté dorada y la carne cocida, agregar las hojitas de perejil bien picadas. Luego rellenar las tapas de empanadas (puedes comprarlas en almacenes o supermercados) y cerrarlas pegándolas con un poquito de agua para que no se abran a la hora de cocinarlas.

Paso 3

Una vez armadas, es momento de cocinarlas. Puedes hacerlo al horno o fritas. Claro que la primera opción es más sana.

Bueno, esa es mi receta mágica para unas clásicas empanadas criollas. De todas formas, algunos les agregan papas cocidas y cortaditas al relleno, otros, pasas de uvas o aceitunas. Todo depende del gusto de cada uno.
Dentro de cada región de Argentina es típico agregarla distintos ingredientes, en el sitio de eBay Argentina pueden ver en qué región usan pasas de uvas, en cual aceitunas y otras opciones extra http://blog.alamaula.com/index.php/2013/06/como-se-preparan-las-empanandas-tipicas-por-region-de-argentina/

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Ingredientes:

  • 1 paquete de pan de molde
  • 1 taza de puré de tomate (si es condimentado, mejor)
  • 1 taza de espinacas frescas
  • 1 taza de pechuga de pollo cocida
  • 1 paquete de chorizo en rodajas
  • 2 tazas de queso rallado
  • 2 yemas de huevo
  • tomillo para condimentar

 

Preparación:

  1. Toma las rebanadas de pan y aplánalas con un rodillo. Puedes o no retirar las costras a tu gusto.
  2. Coloca las espinacas, pollo y chorizo en la mitad de tu pan.
  3. Agrega un poco de queso y condimenta.
  4. Cierra la empanada presionando muy bien los bordes. Puedes pintarlos con un poco de yema para que peguen.
  5. Coloca tus empanadas en una bandeja, pinta la superficie con yema y espolvorea un poco más de queso rallado.
  6. Hornea de 10 a 15 minutos a 180°C.
  7. Sirve calientitas con un poco de salsa de tomate o ranch. 

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