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Los mejores platos de Cádiz - 13 recetas

Si te gustó esto, entonces te encantará: garbanzos con acelgas, papas aliñas, recetas de cocina atun encebollado, carne al toro, papas con chocos, Córdoba

Técnicas de cocina

Te traemos la receta original del cerdo caramelizado, ¡como en el restaurante!

Para ese antojo de comida china, ya no es necesario salir de casa. Este cerdo caramelizado tiene una delicada salsa agridulce que no le pide nada a la de los restaurantes, ¡además es muy fácil de hacer! Te aseguramos que cuando lo pruebes, se convertirá en una de tus recetas favoritas. 

 

Ingredientes:

  • 250g de carne de cerdo picada
  • 5 cdas de caramelo líquido
  • 100ml de agua
  • 1 cda de salsa nuoc-mam (salsa de pescado)
  • 1 cda de salsa de soja
  • 1 cda de jengibre finamente picado
  • 1 chorrito de Coca-Cola (opcional)

 

Preparación:

  1. Calienta 1 cda de aceite en una sartén.
  2. Agrega la carne de cerdo y dora por ambos lados.
  3. Incorpora el caramelo y el agua, mezclando muy bien.
  4. Ahora añade la salsa de pescado, de soja, el jengibre y, si quieres, 1 chorrito de Coca-Cola.
  5. Deja cocinando 10 minutos más a fuego lento, o hasta que la salsa espese.
  6. Sirve con arroz blanco, cacahuates troceados, cebollino o cilantro fresco.

Mejores recetas de Cádiz

De

La carne guisada al toro es una curiosa receta que cada día está más difundida en la provincia de Cádiz

  • 700-800 carne de ternera para guisar en tacos
  • 1 cebolla grande o 2 medianas
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 3 zanahorias
  • 2 cucharaditas de pimenton dulce
  • 1 cucharadita de pimenton picante
  • 1/2 cucharadita de comino molido
  • 1/2 cucharadita de clavo molido
  • 2 cucharaditas de oregano
  • 2 hojas de laurel
  • 1 vaso grande de vino tinto
  • 1 rebanada de pan frito
  • Agua
  • Aceite
  • Sal -
4.3/5 (19 Votos)

Un recorrido por la nueva moda del sabor latino.

3 201 compartidos

De

Los gañotes son un dulce típico de Cadiz

  • -3 huevos.
  • .3 cascarones de aceite de oliva.
  • -3 de azúcar.
  • -200ml. de zumo de naranja.
  • -Una corteza de naranja y de limón.
  • -Un chorrito de anís.
  • -1/2 sobre de levadura química.
  • -Semillas de anís.
  • -Ralladura de naranja.
  • -Unos 700gr. de harina.
  • Ingredientes para el baño:
  • -2 cucharadas de miel.
  • -2 cucharadas de azúcar.
  • -Aceite para freír.
4.5/5 (2 Votos)

Si te gustan las quesadillas, esta receta explicada paso a paso te va a interesar

4 593 compartidos

De

Tipo de guiso muy tipico de las provincias de Cádiz y Sevilla

  • 1 kilo de carne de vacuno cortada a cuadrados
  • 1 cebolla gorda
  • 3 dientes de ajos
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 2 zanahorias
  • 2 tomates o un vaso de tomate triturado
  • 1 vasito de Aceite de oliva virgen extra
  • 2 cucharaditas de pimentón ahumado
  • 1 vaso bien lleno de vino blanco de buena calidad
  • Sal
  • 1 cucharada de Especias de caracoles con un par de cayenas ( especias reunidas)
  • 2 hojas de laurel
4.2/5 (46 Votos)

De

La carne guisada al toro es una curiosa receta que cada día está más difundida en la provincia de Cádiz

  • 700-800 carne de ternera para guisar en tacos
  • 1 cebolla grande o 2 medianas
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 3 zanahorias
  • 2 cucharaditas de pimenton dulce
  • 1 cucharadita de pimenton picante
  • 1/2 cucharadita de comino molido
  • 1/2 cucharadita de clavo molido
  • 2 cucharaditas de oregano
  • 2 hojas de laurel
  • 1 vaso grande de vino tinto
  • 1 rebanada de pan frito
  • Agua
  • Aceite
  • Sal
4.3/5 (4 Votos)

Prepara un plato de nachos para compartir (o no)

1 305 compartidos

De

- Separar la clara de la yema y reservar

  • - 250 gr. de almendras crudas
  • - 250 gr. de azúcar
  • - 250 gr. de frutas escarchadas
  • - Un puñadito de piñones
  • - 1 huevo
  • Para pintar:
  • - Almíbar
  • - 1 yema (reservar la clara para la glasa)
  • Para la glasa:
  • - 200 gr. de azúcar glass
  • - Unas gotas de zumo de limón
  • - 1 clara de huevo
4/5 (7 Votos)

De

El cazón en adobo o adobo a secas como se dice en Sevilla y Cádiz es un plato exquisito que se suele tomar en tap...

  • 800 gr de cazón en tacos
  • 1 cucharada sopera de comino molido
  • 1 cucharada sopera de orégano
  • perejil fresco
  • 50 ml de vinagre de vino
  • 50 ml de agua
  • 1 hoja de laurel
  • Pizca de sal
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 3 dientes de ajo
  • Harina especial para fritura de pescado
  • Aceite de oliva
3.9/5 (92 Votos)

De

Os traigo una receta ahora que es el tiempo de los caracoles muy popular en la tierra de mi marido (cádiz)

  • caracoles pequeños
  • una cebolla
  • un puñao de harina
  • media cabeza de ajo
  • un chorro de aceite de oliva virgen extra
  • 2 cucharadas de especias para caracoles
  • un manojito de hinojo
  • un manojito de poleo menta
  • sal
3.3/5 (56 Votos)

De

Me encanta esta comida. Yo no soy de fideos gordos, nunca me “han gustado”, o eso decía antes de probarlos jaj...

  • 3 Caballas cortadas en lomos, limpias y sin espina
  • 2 Cebollas frescas
  • 1 Alcachofa
  • 1 Pimiento
  • 3 Dientes de ajos
  • 4 cucharadas de tomate frito casero
  • 1 hoja de laurel
  • Unas hebras de Azafrán
  • Un poco de Comino
  • 1 vaso de vino blanco
  • 500 ml de caldo pescado
  • Chorrito de agua si es necesario (según se vea, para que quede caldosito)
  • Sal
  • Aceite Oliva Virgen
2.8/5 (4 Votos)

De

La berza es un potaje típico de Andalucía, sobre todo en Sevilla y en Cádiz

  • ½ cebolla mediana
  • 2 dientes de ajo
  • 1 bote de garbanzos cocidos (400 gr.)
  • 200 gr. de judías verdes
  • 200 gr. de calabaza
  • 2-3 patatas medianas
  • Aceite de oliva
  • 2 ramitas de yerbabuena
  • Pimiento molido
  • 4 trocitos de chorizo
  • Sal
2.6/5 (73 Votos)

De

Una receta tipicamente gaditana, muy económica y que se puede degustar en cualquier tasca de Cádiz

  • 1 kilo de patatas
  • 2 huevos cocidos
  • 2 cebollas largas o cebolletas
  • Un buen ramo de perejil
  • Una o dos latitas de atún en aceite (opcional)
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Vinagre
2.1/5 (24 Votos)

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Carne al toro CARNE AL TORO