Menú Busca una receta, una palabra clave, un ingrediente...

Increíbles recetas de atun encebollado - 4 recetas

De Andreína Gil

La receta de atún encebollado es un plato marinero con sabor a vacaciones. De origen gaditano, la magia del atún encebollao reposa en su sencillez. La simpleza de la salsa es fundamental y funciona porque si el pescado es fresco y esta en su punto, dejemos al pescado y olvidémonos de salsas excesivamente elaboradas. En este caso, la cebolla, junto a los aromas del laurel, el orégano y un toque de vino blanco conforman una bandeja de plata a la altura de un producto de excelente calidad como el atún rojo.

Haceros con un buen pescado, seguid nuestras recetas y el atún se encarga del resto. Con no meter  la pata debería bastar para disfrutar de un atún encebollado de restaurante. ¡Buen provecho!

Técnicas de cocina

Te derretirás con estos mini helados de vainilla y chocolate

 

Una simple tarrina de helado adquiere otra dimensión con estos tentadores y dulces bocaditos a los que nadie podrá resistirse después del almuerzo o la cena. Toma nota:

 

INGREDIENTES: 

  • 1 tarrina de helado de vainilla (1 litro).
  • 100 gr de chocolate negro para fundir.
  • 1 cucharada de aceite de coco.
  • 70 gr de arroz inflado.

 

PREPARACIÓN:

1. Saca el helado de la tarrina y viértelo en un recipiente más grande (un molde cuadrado o rectangular para tartas es lo ideal), previamente forrado con papel para hornear. Aplana el helado lo más que puedas con la ayuda de una cuchara y cúbrelo con otra hoja de papel de horno. Devuélvelo al congelador durante al menos 6 horas.

2. En un bol, mezcla el chocolate ya troceado y el aceite de coco. Derrítelo (preferiblemente al baño maría). Agrega el arroz inflado a la mezcla y muévelo hasta que quede bien bañado en el chocolate.

3. Saca el helado del congelador, retira el papel y córtalo en pequeños cuadraditos.

4. Con la ayuda de un pequeño tridente o, en su defecto, un tenedor, introduce cada uno de esos cuadraditos en la mezcla de chocolate y colócalos posteriormente sobre una bandeja para hornear.

 

Pasados 30 minutos, tus heladitos de vainilla y chocolate estarán listos para disfrutar.

 

Receta TOP

De militruka

Puntúa esta receta 2.8/5 (41 Votos)
Atún encebollado 1 foto
Especificaciones

Dificultad Media
Coste Medio

  • 50 gramos de mormo de atún rojo de almadraba (también se puede utilizar contramormo o parpatana. Es importante que sea una parte grasa).
  • ◦Medio vaso de los de agua de aceite de oliva.
  • ◦2 dientes de ajo.
  • ◦1 cebolla grande.
  • ◦1 ramillete de orégano salvaje.
  • ◦Sal.
  • ◦Harina.
  • ◦Media cucharada de pimentón.
  • ◦2 cucharadas de vinagre de Jerez reserva de las bodegas Páez Morilla.
  • ◦Agua.

Descubre esta receta

Receta típica de la comida gaditana

Mejores recetas de Atun encebollado

De

Vamos a pelar la cebolla y a cortarla en juliana, es decir en tiras largas y finas

  • - 800 gr de atún
  • - 3 cebollas
  • - 2 ajos
  • - 10 cucharadas de aceite de oliva
  • - 1 cucharada de vinagre de Jerez
  • - 1/2 vaso de agua
  • - 1/2 cucharadita de pimentón dulce
  • - 1/2 cucharadita de orégano seco
  • - 1 hoja de laurel
  • - sal y pimienta negra
2.6/5 (75 Votos)

De

Los que leéis mi blog y mis recetas habitualmente sabéis que el atún es uno de mis pescados preferidos

  • INGREDIENTES:
  • - 800 gr. de atún fresco o congelado
  • - aceite de oliva
  • - 1 cebolla grande o 2 cebollas medianas
  • - 3 hojas de laurel
  • - orégano molido
  • - pimentón dulce sin gluten
  • - 6 dientes de ajo
  • - medio vaso de vino blanco
  • - vinagre de vino
  • - pimienta negra molida
  • - agua
  • - sal
1.6/5 (35 Votos)

De

Existen múltiples maneras de comer atún y cuando no puedes tomar ni picante, ni tomate, la cosa se complica

  • 1 cebolla bien hermosa cortada en gajos
  • 1 puerro en rodajas
  • 1 ajo picado
  • Perejil fresco también picado
  • Tomillo fresco
  • 1/2 kilo de atún
  • 2 papas U (patatas) grandes en tacos
  • 1 y 1/2 vasos de agua
  • 1 vaso hermoso de vino blanco
  • 2 zanahorias en tacos pequeños
  • Sal y aceite
0/5 (0 Votos)

Deja tu pregunta, Rebañando responde

Atún encebollado en salsa Atún encebollado