Increíbles recetas de atun encebollado - 4 recetas

De Andreína Gil

La receta de atún encebollado es un plato marinero con sabor a vacaciones. De origen gaditano, la magia del atún encebollao reposa en su sencillez. La simpleza de la salsa es fundamental y funciona porque si el pescado es fresco y esta en su punto, dejemos al pescado y olvidémonos de salsas excesivamente elaboradas. En este caso, la cebolla, junto a los aromas del laurel, el orégano y un toque de vino blanco conforman una bandeja de plata a la altura de un producto de excelente calidad como el atún rojo.

Haceros con un buen pescado, seguid nuestras recetas y el atún se encarga del resto. Con no meter la pata debería bastar para disfrutar de un atún encebollado de restaurante. ¡Buen provecho!

Técnicas de cocina

Cucharitas de chocolate, una golosina fácil y original para chicos y grandes

Para una golosina súper rápida pero llena de sabor, nada como estas cucharitas de chocolate. Son ideales para servir en reuniones o fiestas infantiles, además de que son muy lindas decoradas y puedes modificar la receta añadiendo tus ingredientes favoritos: frutos secos, arroz inflado, arándanos, etc. ¡Están de rechupete!

Ingredientes:

1 1/2 tableta de chocolate oscuro
100g de galleta triturada
1/2 tableta de chocolate con leche
1/2 tableta de chocolate blanco
para decorar: perlas de azúcar, coco rallado, dulces, frutos secos, etc.
8-10 cucharitas

Preparación:

Derrite 1 tableta de chocolate oscuro al microondas o baño maría.
Combina con la galleta triturada. Puedes cambiarla por nueces o cereales a tu gusto.
Con tus cucharitas toma 1 cda de chocolate con galleta. Colócalas en un plato o bandeja y congela durante 20 minutos.
Mientras tanto, derrite el resto de los chocolates en tazones diferentes.
Toma tus cucharitas congeladas y pásalas por el chocolate derretido para que queden cubiertas.
Vuelve a congelar durante 10 minutos. Saca y decora con dulces, coco rallado, etc.

3 compartidos Compartir en Facebook Twitear Pin it Share on WhatsApp Compartir

Receta TOP

Atún encebollado

De militruka

Puntúa esta receta 2.7/5 (49 Votos)

1 foto

Especificaciones

Dificultad Media
Coste Medio

50 gramos de mormo de atún rojo de almadraba (también se puede utilizar contramormo o parpatana. Es importante que sea una parte grasa).
◦Medio vaso de los de agua de aceite de oliva.
◦2 dientes de ajo.
◦1 cebolla grande.
◦1 ramillete de orégano salvaje.
◦Sal.
◦Harina.
◦Media cucharada de pimentón.
◦2 cucharadas de vinagre de Jerez reserva de las bodegas Páez Morilla.
◦Agua.