Garbanzos Mancera
De talego_20
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Ingredientes
- 1/2 kg garbanzos
- Un trozo de ternera y otro de pollo
- Hueso de jamón
- Tocina
- Sal
- Chorizo
- Morcilla lustre
Especificaciones
Dificultad Media
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Echar los garbanzos 12 horas antes en agua caliente y sal
Paso 2
En una olla express con agua caliente, echamos los garbanzos, la ternera, pollo, hueso, el tocino y sal. Y lo ponemos 20 minutos.
Paso 3
Sacamos el caldo ( y lo reservamos) hasta que queden 2 ó 3 dedos por encima de los garbanzos. El caldo sobrante lo guardamos para sopas.
Paso 4
A los garbanzos le echamos el chorizo y la morcilla (aunque no nos la vayamos a comer, es bueno echarla por el sabor) y dejamos cocer 15 minutos para que se hagan.
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