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Patatas al queso de Cabrales

De

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Ingredientes

  • - 2 huevo claras a punto de nieve
  • - 1 huevo, la yema
  • - 30 gramos de mantequilla
  • - 1 pizca de nuez moscada
  • - 6 patatas
  • - 100 gramos de queso de Cabrales

Especificaciones

Personas 4
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 40minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Se asan las patatas con su piel, hasta que estén tiernas, lo sabremos pinchado con un cuchillo , si están blandas ya se pueden
retirar.
Una vez asadas se parten por la mitad a lo largo y se vacían de pulpa.
Con ésta pulpa, la mantequilla, el queso, la nuez moscada y una yema se hace como una crema, se le añaden las claras a punto de
nieve fuerte y se rellenan las patatas y se ponen a gratinar, cuando tomen color están hechas.
Sirven de acompañamiento o bien solas como primer plato.

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INGREDIENTES: 

  • 3 patatas.
  • 500 gr de salsa boloñesa.
  • 50 gr de espinacas frescas.
  • 200 gr de queso cheddar y gruyer rallado.

 

PREPARACIÓN:

1. Corta las patatas (sin pelarlas) en rodajitas muy finas.

2. En el fondo de una bandeja para hornear, coloca una primera capa de estas rodajitas. Sobre esta capa, extiende la mitad de la salsa boloñesa; sobre ella, la mitad la mitad de las hojas de espinaca y, sobre ellas, la mitad del queso rallado.

3. Repite el paso 2, alternando patatas, salsa, espinacas y queso.

4. Hornea a 180 ºC durante 1 hora y 15 minutos.

 

Divídela en porciones (más o menos grandes según el hambre que tengas) y acompáñalas con un poco de ensalada.

 

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