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Empanada de hojaldre de champiñones, bacon, nata y dátiles

De

Empanada de hojaldre de champiñones, bacon, nata y dátiles

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Ingredientes

  • Masa de hojaldre
  • 1 paquete de bacon
  • 1 brick de nata para cocinar de 200 ml
  • 1 bandeja de champiñones laminados
  • 4 dátiles sin hueso ( a nosotros nos gusta con más dátiles pero esto lo pones tu a tu gusto)
  • 1.5 cebollas
  • clara de huevo
  • aceite de oliva virgen extra
  • una pizca de sal

Especificaciones

Personas 4
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 20minutos
 Tiempo de cocción 15minutos
 Coste Medio

Preparación

Paso 1

Se pone aceite virgen de oliva extra a calentar en una sarten, se cortan en trocitos las cebollas, los dátiles y el bacon, se limpian los champiñones y se
secan. Una vez que el aceite esté caliente se le
añade la cebolla, cuando lla esté doradita se le añaden los champiñones y se dejan en el fuego el tiempo necesario.

Paso 2

Cuando se hayan hecho los champiñones se añaden los trocitos de bacon, se remueve todo y le echamos una pizca de sal. Luego se añade la nata líquida y
se va removiendo, cuando todo esté hecho le añadimo
s los dátiles troceaditos. Se añaden tantos dátiles como uno prefiera, a mí personalmente me encanta la mezcla de dulce salado por eso añadí bastantes, más o menos una docena.

Paso 3

Empanada de hojaldre de champiñones, bacon, nata y dátiles - Paso 3

Una vez hecho el contenido se va precalentando el horno y se coloca papel de hornear en la bandeja, estiramos sobre él la lámina de holadre, le añadimos
toda la mezcla de la sartén y quedará como en la foto:

Paso 4

Luego estiramos la segunda capa de hojadre hasta cerrar todo el contenido. Antes de meterla al horno se puede pintar la superficie con clara de huevo para que quede un color más apropiado de una empanada o pastelería. Se pincha la superficie con un tenedor y ya se mete en el horno a 180 º el tiempo necesario, aproximadamente 1 hora.

​

4 dátiles sin hueso ( a nosotros nos gusta con más dátiles pero esto lo pones tu a tu gusto)

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INGREDIENTES: 

  • 12 lonchas finas de bacon.
  • 1 o 2 lonchas de queso cheddar.
  • 2 rebanadas de pan de molde (preferiblemente sin corteza).
  • Aceite de oliva.

 

PREPARACIÓN:

1. Extiende 6 lonchas de bacon y, en el centro, coloca la primera rebanada de pan de molde. Sobre ella, coloca el queso.

2. Cierra el sándwich con la otra rebanada de pan de molde y dobla las lonchas de bacon sobre él, de uno y otro lado.

3. Repite el paso 1 y coloca de nuevo tu sándwich sobre las lonchas de bacon, para terminar de envolverlo en la otra dirección.

4. Pon a calentar una sartén con un chorrito de aceite y fríe en ella tu sándwich 5 minutos de cada lado.

 

Córtalo en diagonal y no esperes a que se enfríe para hincarle el diente.

 

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