Espirales de chocolate y naranja (sin huevo ni lactosa)

De Tam13

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Espirales de chocolate y naranja (sin huevo ni lactosa)

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Buñuelos

Donuts con cobertura de chocolate

Ingredientes

- 350gr de Harina de Trigo
- 4 cdas de Cacao en polvo (Neskuisk, Cola Cao, Cacao)
- 150gr de Azúcar extrafino
- 175gr de Mantequilla reblandecida
- 2 cdita de Levadura en polvo
- Unas gotas de Extracto de Vainilla
- Ralladura y Zumo de 2 Naranjas

Especificaciones

Personas 30
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 80minutos
Tiempo de cocción 15minutos
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Ponemos la harina, la levadura en polvo, la mantequilla y el azúcar en un bol. Lo mezclamos bien con las manos, hasta unirlo todo y conseguir una textura similar a la del pan rallado.

Paso 2

A esa mezcla, le añadimos las gotas de vainilla, la ralladura de naranja y el zumo. Removemos de nuevo hasta obtener una masa homogénea.

Paso 3

A continuación, dividimos la masa en dos partes. La 1 mitad la dejamos sin tocarla, y a la 2 mitad le añadimos las 4 cucharadas de Cacao en polvo y lo mezclamos bien hasta obtener una masa marrón.

Paso 4

En una superficie enharinada, extendemos cada porción de masa formando rectángulos de más o menos el mismo tamaño.

Paso 5

Ponemos un rectángulo sobre el otro, los ajustamos bien y enrollamos los dos a la vez como si de un brazo gitano se tratara. Envolvemos la masa enrollada con papel film transparente y la guardamos en el frigorífico durante 1h.

Paso 6

A la hora, sacamos el rollo de masa, lo ponemos sobre una tabla y con un cuchillo sin sierra y bien afilado, vamos cortando la masa a círculos y los colocamos en la bandeja que vayamos a usar, dejando un espacio de más o menos 2 cm entre galleta y galleta (recomendado ponerle a la bandeja una capa de papel vegetal).

Paso 7

Precalentamos el horno a 180ºC y horneamos las galletas durante unos 12-15 minuto o hasta que veamos que están bien doradas.

Paso 8

Sacamos, dejamos enfriar sobre una rejilla. Son unas galletas que se pueden guardar más de una semana en recipientes herméticamente cerrados o envueltas en papel de albal. ON EGIN!

NOTA:
Intolerantes a la LACTOSA: Esta preparación se puede hacer con Mantequilla Sin Lactosa.