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Enrollados de pollo

De

Hola amigos!!

Otra vez es lunes...y aquí estamos de nuevo con nuestro reto (al final se va a convertir en un gran clásico), tengo mas ganas que de costumbre de ver que han hecho nuestras amigas "loquis"...@PostreOriginal, @MariaCocinitas, @tererecetas, @chupchup_lanas, y @Chop_and_Cook

Esta vez los ingredientes comunes eran, pollo, puerros, queso, pasas, champi-setas y ajo, la verdad es que son unos ingredientes que aceptan mil combinaciones distintas, así que seguro que vamos a ver cosas muy diferentes, por eso tengo mucha curiosidad el día de hoy.

Yo he tratado de hacer algo original, y como lo primero que pensé era un sándwich, pues le di un nuevo aire, lo convertí en un rollito de pollo, espero que os guste.

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Ingredientes

  • 1 pechuga de pollo
  • 1 diente de ajo
  • 1/2 puerro
  • 1 champiñón
  • 5 o 6 uvas pasas
  • 50 gramos de queso azúl
  • 100 ml de nata liquida
  • 6 rebanadas de pan de molde

Especificaciones

Personas 3
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 15minutos
Tiempo de cocción 20minutos
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Lo primero que podemos hacer es picar muy finito el ajo, el puerro lavado, el champiñón también lavado, las pasas y el pollo.

Empieza sofriendo a fuego bajito el ajo y el puerro, durante dos o tres minutos.

Paso 2

Añade las pasas, el champiñón y el pollo y sofríe hasta que esté todo bien tierno

Paso 3

Cuando esté el pollo tiernecito, añade la nata y el queso azúl troceado, cuece a fuego bajito para que la salsa se ligue perfectamente.

Paso 4

Reserva nuestro sofrito, que será el relleno de nuestro rollito de pan.

Ayúdate con un rodillo de amasar, y aplasta el pan de molde, necesitamos comprimir el pan para poder moldearlo.

Paso 5

Corta los bordes para que se quede perfectamente cuadrado.

Paso 6

Enrollados de pollo - Paso 6

Ahora ya puedes rellenarlo, como si fuesen canelones, asi...

Paso 7

enróllalos y corta a tu gusto para colocarlos en el plato.
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Ingredientes:

  • 100g de hojuelas de maíz
  • 4 pechugas de pollo
  • 3 cdas de aceite de oliva
  • 1 cda de miel
  • 2 cdas de pimentón (opcional)
  • 1/2 cdta de ajo en polvo
  • unas gotas de Tabasco (opcional)
  • 1 pizca de sal
  • 1/2 taza de harina
  • 1 huevo batido

 

Preparación:

  1. Corta las pechugas de pavo en trozos pequeños.
  2. Condimenta con aceite de oliva, miel, pimentón, ajo, tabasco y sal. Mezcla y refrigera durante 40 minutos.
  3. Mientras tanto, tritura en un tazón 100g de hojuelas de maíz.
  4. Vierte la harina en otro tazón, y el huevo batido en un tercero.
  5. Toma una por una las piezas de pollo, pásalas por la harina, el huevo y por último los cornflakes, y ve colocando en una bandeja para horno engrasada.
  6. Rocía un poco de aceite de oliva sobre los nuggets y hornea a 180ºC durante 12 minutos o hasta que estén doraditos.
  7. Sirve con ketchup, mayonesa, mostaza o salsa de queso a tu gusto.

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