Arroz caldoso con gambas
De cparapar
Ingredientes
- 6 tacitas de arroz
- 24 tacitas de caldo de pescado o caldo vegetal
- 300 g de gambas peladas y limpias
- 5 Tomates maduros
- 2 Cebollas
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharadas cilantro fresco
- Aceite de oliva virgen
- Sal
- Pimienta
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 chorrito de Brandy
Especificaciones
Personas 4
Dificultad Media
Tiempo de preparación 45minutos
Tiempo de cocción 15minutos
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Para preparar la receta de Arroz caldoso con gambas
En primer lugar, picamos los tomates, las cebollas y el ajo.
Seguidamente, rehogamos la cebolla a fuego lento. Cuando esté transparente, añadimos el ajo y los tomates.
A continuación, incorporamos la salsa de soja y el brandy. Cocinamos durante unos 10 minutos.
Pasado este tiempo, añadimos el arroz y salpimentamos. Removemos y añadimos el caldo.
Dejamos cocinar 14 minutos e incorporamos las gambas. Cocinamos 3 minutos más.
Emplatamos y decoramos con un poco de cilantro picado por encima. Y...¡A comer!
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Técnicas de cocina
Las ensaladas templadas son una excelente opción para comer verduras en invierno, especialmente porque en esta temporada no nos apetece comer las típicas ensaladas con lechuga. En esta ocasión te traemos un platillo muy fácil de preparar, basta con poner los ingredientes al horno y aliñar un poco. Además, estamos seguros de que su sabor no te dejará indiferente.
Ingredientes:
- 1 calabacín grande
- 2 zanahorias
- 2 pimientos
- 300g de camarones
- aceite de oliva al gusto
- 1 cdta de curry
- sal y pimienta
- el jugo de 1 limón
- cilantro fresco para decorar
Preparación:
- Lava muy bien las verduras. Toma el calabacín y córtalo en tiras usando un pelador de papas.
- Sigue el mismo procedimiento con la zanahoria.
- Corta los pimientos en tiras delgadas.
- Dispón las verduras sobre una bandeja ligeramente engrasada. Agrega los camarones.
- Rocía con el jugo de limón y aceite de oliva. Salpimienta al gusto y agrega el curry.
- Mezcla los ingredientes, y pon al horno durante 8 minutos, a 200°C.
- Decora con cilantro fresco finamente picado y sirve de inmediato.
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