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Coca de Llanda

De

Bizcocho típico de la comunidad Valenciana

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Ingredientes

  • 400 gr de azúcar
  • 400 gr de harina
  • 4 huevos
  • 200 ml de leche
  • 100 ml de aceite de girasol
  • 2 sobre de ácido tartárico y málico ( sobres de gasificante para repostería)
  • La piel rallada de un limón
  • Azúcar y canela para espolvorear.

Especificaciones

Personas 10
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 15minutos
Tiempo de cocción 40minutos
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Precalentar el horno a 180º , calor arriba y abajo.

En un bol batir los huevos junto con el azúcar hasta que estos doblen su volumen. Se puede hacer a mano con varillas o con las varillas electricas.

Incorporar la ralladura del limón,el aceite y la leche.

Tamizar la harina con el gasificante e incorporar a la mezcla anterior poco a poco y con la espátula.

Forrar el molde con papel vegetal de tal forma que cubra también los laterales. Verter la masa alisando si fuera necesario.

Espolvorear toda la superficie con azúcar y canela ( 1 parte de canela por 3 de azúcar).

Introducir en el horno, en la parte central, durante 40 minutos.Comprobar con una brocheta que está hecha. Sacar del horno y dejar enfríar.

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Ingredientes:

  • 2 remolachas cocidas
  • 2 huevos
  • 150ml de aceite
  • el jugo de 1/2 limón
  • 250g de harina
  • 150g de azúcar
  • 10g de polvos para hornear
  • 1/2 tableta de chocolate oscuro

 

Preparación:

  1. Corta en cubos las remolachas y licua junto con los huevos, el aceite y el limón.
  2. En un tazón mezcla la harina, el azúcar y los polvos para hornear.
  3. Incorpora la remolacha a los ingredientes secos y bate muy bien hasta obtener una masa sin grumos.
  4. Vierte en un molde para cupcakes y hornea a 180°C durante 20-25 minutos. 
  5. Mientras tanto, derrite el chocolate a baño maría o en el microondas, cuidando que no se queme. 
  6. Cuando tus pastelitos estén listos, desmolda con cuidado y cubre con el chocolate derretido. Deja enfriar y disfruta.

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