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Albóndigas de vacuno a la cocacola con toque de tabasco

De

Una forma diferente de comer albóndigas

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Ingredientes

  • 1 k. de albóndigas de vacuno
  • 2 cebollas grandes moradas
  • 4 dientes de ajo
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cucharada de sopa de cebolla deshidratada
  • 1 lata de refresco de cola light
  • 1 cucharadita de Tabasco original
  • Aceite de Oliva Virgen Extra
  • Sal

Especificaciones

Personas 4
Dificultad Media
Tiempo de preparación 25minutos
Tiempo de cocción 30minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Albóndigas de vacuno a la cocacola con toque de tabasco - Paso 1

Antes que nada, si no hemos comprado la albóndigas hechas ( yo prefiero hacerlas en casa), hacemos las albóndigas con el kilo de carne de vacuno picada y salpimentada, media taza de perejil picado y dos dientes de ajo, todo muy picadito, lo mezclamos muy bien con un par de huevos batidos, y añadimos pan rayado hasta que admita ( la masa no debe pegarse en las manos) y formamos las bolitas de carne, que iremos pasando por pan rayado, para posteriormente freírlas en abundante aceite de oliva Virgen Extra.
Yo realicé esta receta en mi olla fussioncook, pero igualmente se puede realizar en una cacerola.
Ponemos en el fondo de la cubeta o cacerola un chorro de AOVE y picamos la cebolla y el ajo, dejando pochar unos minutos hasta que este tierno. Añadimos las albóndigas, el laurel, la sopa de cebolla removemos un poco y dejamos que todo se impregne, añadimos el refresco de cola y el Tabasco, tomamos la olla o cacerola por las asas y zarandeamos para que todo se mezcle bien, tapamos y dejamos guisar 20 minutos en olla tradicional o menú manual o al gusto 15 minutos si es en olla fussioncook. Al término rectificamos de sal si es necesario.

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Ingredientes:

  • 250g de carne molida
  • 2 huevos
  • 1 taza de cilantro finamente picado
  • 1 cda de páprika
  • sal y pimienta al gusto
  • 1 diente de ajo
  • 1 1/2 tazas de salsa barbecue
  • 2 cdas de maizena
  • 1 chorrito de cerveza oscura

 

Preparación:

  1. Coloca en un tazón la carne molida, los huevos y el cilantro. 
  2. Mezcla con las manos y condimenta a tu gusto utilizando sal, pimienta y páprika. 
  3. En una sartén con un poco de aceite pon a dorar el ajo finamente picado.
  4. Forma las albóndigas con tus manos y pon al fuego con cuidado. 
  5. Deja dorar la carne por ambos lados e incorpora la salsa barbecue.
  6. Agrega 1 chorro de cerveza y la maizena. Mezcla y deja espesar. 
  7. Ahora sí, sirve y disfruta. 

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