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Mara.Másdulcequesalado

Mazapán Relleno

De

Receta típica navideña elaborada con thermomix

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Ingredientes

  • 250 gr de azúcar
  • 250 gr de almendras crudas ( yo variedad Marcona)
  • 1 clara de huevo grande
  • 1 yema de huevo
  • 100 gr de frutas escarchadas troceadas

Especificaciones

Dificultad Media
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Pulverizar el azúcar durante 30 segundos a velocidad 5-7-9 progresivo.

Añadir las almendras y pulverizar durante 15 segundos con la misma técnica.

Incorporar la clara de huevo y mezclar 20 segundos a velocidad 6.

Retirar la masa del vaso y dividirla en tres partes. Reservar dos partes y la tercera verterla en el vaso junto a la yema de huevo y las frutas escarchadas. Mezclar 10 segundos a velocidad 6. Retirar del vaso y reservar.

Cubrir la bandeja del horno con papel vegetal. Estirar encima una parte de la masa que teníamos reservada, dándole forma rectangular.

Paso 2

Colocar encima la masa con las frutas escarchadas



Cubrir con el resto de la masa reservada.



Igualar los lados de forma que tenga la apariencia de una tableta de turrón y hacer unos cortes por encima.



Pintar la superficie con huevo batido.



Introducir al horno precalentado a 180 grados, durante 5 minutos. Dejar unos minutos más con el gratinador para que se dore la superficie.

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Ingredientes:

  • 1 aguacate maduro
  • 100 ml de aceite de coco
  • 1 cdta de vainilla
  • 100ml de leche de coco
  • 50g de miel (sustituye por stevia para una receta keto)
  • 2 huevos
  • 200g de nueces o almendras troceadas
  • 300g de harina de almendra
  • 1/2 taza de cacao en polvo sin azúcar
  • 1 cdta de bicarbonato
  • 1/2 taza de chispas de chocolate sin azúcar (opcional)

 

Preparación:

  1. Corta el aguacate por mitad y saca la pulpa con una cuchara. Pásala por el procesador de alimentos hasta hacer una crema y reserva.
  2. Mezcla en un tazón los ingredientes secos: harina de almendra, cacao, nueces troceadas, bicarbonato, chispas y stevia. 
  3. Incorpora el aguacate con el resto de los ingredientes: aceite, vainilla, leche de coco, miel y huevos.
  4. Vierte la mezcla sobre los ingredientes secos y bate muy bien hasta formar una masa. No te preocupes si queda más espesa que de costumbre. 
  5. Pon la masa en un molde para tartas, aplana con una cuchara o espátula y hornea a 180°C durante 20 minutos, o hasta que pinches el bizcocho con un cuchillo y este salga seco. 

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