Las más ricas recetas de mazapán - 11 recetas
Si te gustó esto, entonces te encantará: tartas de turron sin horno, como hacer chocolate artesanal, turrón, figuritas de mazapán, tronco de mazapán
Técnicas de cocina
¿Conoces el brioche chino? Si nunca has escuchado hablar de este delicioso pan, no sabes de lo que te estás perdiendo. Por suerte te traemos una receta facilísima para preparar este riquísimo bollo con crema pastelera y crujientes perlas de azúcar. ¡Anímate a probarlo!
Ingredientes:
- 100ml de leche
- 8g de levadura
- 50ml de aceite vegetal
- 1 cdta de vainilla
- 1 huevo
- 180g de harina
- 120g de crema pastelera
- 80g de pasas
- perlas de azúcar al gusto
Preparación:
- Vierte la leche en un tazón y disuelve ahí la levadura.
- Incorpora aceite, vainilla y huevo, batiendo muy bien para que se integren a la mezcla.
- A continuación, agrega poco a poco la harina tamizada. Amasa hasta formar una bola, cúbrela con plástico o con un trapo y deja reposar 1 hora hasta que doble su tamaño.
- Cuando la masa esté lista, espolvorea con harina y trabájala con las manos. Si está suave y elástica, es momento de amasar con un rodillo sobre tu plancha de trabajo.
- Una la superficie de la masa con la crema pastelera y agrega las pasas.
- Forma un rollo con la masa, córtalo en rodajas de 2cm de ancho, y colócalas horizontalmente en un molde para tartas.
- Espolvorea con perlas de azúcar y hornea a 180°C durante 30-35 minutos.
Mejores recetas de Mazapán
Mazapanes caseros de almendra

De GEMMA GOMEZ MOLINERO
Prepara tus propios mazapanes de almendra con esta sencilla receta bien explicada
- 150 gr almendra molida.
- 150 gr de azúcar glas.
- 1 huevo M.
Cómo preparar la Navidad sin estrés

Estrés fuera, hay mucho por organizar en estas fiestas. Con estos consejos seguro que todo sale estupendo y serán unas de tus mejores Navidades!
Mazapanes

De ZURIÑE
1.- Pon a cocer unas patatas para hacer el puré
- - 1 kg. de almendra molida
- - 1/2 kg. de puré de patata
- - 1 kg. de azúcar
- - Ralladura de un limón
- - Obleas
El turrón: un clásico de las Navidades

El turrón es un dulce que no puede faltar en ninguna casa durante las fiestas natalicias. Un clásico que no deja indiferente a nadie y famoso en el mundo entero, ¿cuál es tu turrón favorito?
Bizcocho de almendras

De Jean-Luc Durand , blog La ferme de Villars 24340- le blog de Jean-Luc
Preparación: Mezclar en el robot a baja velocidad (o en un tazón grande con una batidora eléctrica) los diversos...
- 260g T45 harina (harina con levadura incorporada si no, cambiarlo con una cucharadita de carbonato de hidrógeno de sodio - bicarbonato de sodio o sodio para cocinar)
- 4 yemas de huevo
- 200 g de mantequilla salada
- 200 g de mazapán (50% de almendra) en cubitos
- 200 g de azúcar de caña
- 2 yogures (tipo griegos)
- 1/2 cucharadita de extracto de almendra
- azúcar en polvo (para la presentación)
PAN DE CÁDIZ

De MarisadeOrta, A mi manera
- Separar la clara de la yema y reservar
- - 250 gr. de almendras crudas
- - 250 gr. de azúcar
- - 250 gr. de frutas escarchadas
- - Un puñadito de piñones
- - 1 huevo
- Para pintar:
- - Almíbar
- - 1 yema (reservar la clara para la glasa)
- Para la glasa:
- - 200 gr. de azúcar glass
- - Unas gotas de zumo de limón
- - 1 clara de huevo
Mantecados y roscones de reyes

¿Cuál es tu dulce favorito de navidad? Los polvorones, el turrón blando, el duro, el mazapán, etc. Echa un vistazo a esta selección de los 10 mejores mantecados caseros y roscones de reyes para estas navidades.
Mazapán Relleno

De Mara.Másdulcequesalado, Más dulce que salado
Receta típica navideña elaborada con thermomix
- 250 gr de azúcar
- 250 gr de almendras crudas ( yo variedad Marcona)
- 1 clara de huevo grande
- 1 yema de huevo
- 100 gr de frutas escarchadas troceadas
Panallets

De CocinadeCris, Cocina de Cris
Elaboración del mazapán
- Para la masa.
- 400g de almendra molida, 330g de azúcar, la ralladura de un limón y 2 huevos.
- Para los rellenos.
- nueces, chocolate, café, almendra, piñones y cereza.
Panellets de piñones

De immaurora, los viajes y sibaritismos de auroraboreal
chafar 2 yemas de huevo y mezclar los piñones, con mazapan hacer croquetas y encima poner piñones
- base panellets
- piñones
Huesos de Santo

De Adela Molina Rebollo, El dulce paladar
Los mejores huesos de Santo que he comido
- Para el mazapán
- 250 g de almendras enteras ( yo compré marcona)
- 250 g. de azúcar glass
- 40 g. de clara de huevo ( mejor pasteurizada)
- Para el relleno
- 12 yemas de huevo
- 200 g. de azúcar
- Para la glasa
- 350 g. de azúcar glass
- 60 g. de agua
Melocotón asado a la vainilla, con mazapán y chantilly de albahaca

De Sandrine , blog La table de Sandrine
Albahaca batida: Lleve la crema a fuego lento en una cacerola
- Melocotón asado:
- 3 melocotones amarillos
- 100 g de azúcar en polvo
- 20 cl de agua
- 1 vaina de vainilla
- El mirlition de calisson: 2 huevos + 1 yema
- Almendras molidas 110g
- 120 g de azúcar moreno
- 10 g de harina de maíz
- 6 calissons
- Chantilly de albahaca batida:
- 20 cl de crema entera
- 10 hojas de albahaca
- 2 cucharadas de azúcar glas
- Emplatado:
- albahaca
- 6 flores
- 2 calissons
- hojas de oro
- vainilla en rama
Calissons D'Aix

De Patty's Cake, Patty's Cake
Estas pequeñas pastitas de mazapán tienen un sabor afrutado que hace las delicias de todos, hasta de los más peq...
- Ingredientes: (Para unas 15-20 unidades)
- Para la pasta:
- 180 gr. almendra molida
- 80 gr. azúcar glas (icing sugar)
- 50 gr. mermelada de melocotón (la receta original la lleva de albaricoque pero no tenía. Usad la que más os guste. Además tuve que echarle 70 gr. en vez de 50 gr. porque no se quedaba bien amalgamada la masa).
- 1/4 cdta. extracto de almendra
- 2 cdta. agua de azahar
- Para la glasa real:
- 1 clara de huevo
- 200 gr. azúcar glas (icing sugar)
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