Menú Busca una receta, una palabra clave, un ingrediente...

Magdalenas de menta, limón y chocolate

De

Puntúa esta receta 1/5 (1 Votos)

Ingredientes

  • 3 huevos
  • 1 sobre de levadura en polvo (16 gr)
  • 1 yogur de limón (125 gramos)
  • harina (3 medidas de yogur)
  • azúcar (2 medidas de yogur)
  • azúcar moreno (2 cucharadas)
  • aceite de oliva virgen extra (1 medida de yogur)
  • ralladura de 1 limón
  • ralladura de menta (4 hojas)
  • perlitas de chocolate
  • mantequilla y harina (para untar el molde)
  • Glaseado:
  • 4 cucharadas de zumo de limón
  • 100 gr de azúcar glass

Especificaciones

Personas 8
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 25minutos
Tiempo de cocción 25minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Calienta el horno a 180ºC
Pica finamente la piel del limón a la que agregaremos el azúcar moreno.
Picamos igualmente las hojas de menta.
Bate los huevos. Agrega el azúcar, el yogur, el aceite, la ralladura de limón y la menta.Mezcla la harina y la levadura y añade. Sigue batiendo hasta que todos los ingredientes queden perfectamente incorporados.

Paso 2

Magdalenas de menta, limón y chocolate - Paso 2

Unta los moldes con mantequilla o aceite y espolvorea con harina, vierte la mezcla.Llena los envases hasta la mitad, ya que la masa sube bastante.Ahora incorporamos las perlitas de chocolate (espolvorear con harina para que no se vayan al fondo).

Paso 3

Magdalenas de menta, limón y chocolate - Paso 3

Hornea a 180ºC durante 20-25 minutos.
Deja que se temple y desmoldámos.
Preparamos el glaseado y enfriamos al igual que el de chocolate.
Adornamos con ambos glaseados.

Para que la levadura haga más efecto, puedes dejar reposar la masa durante 15 minutos antes de introducirla en el horno.
Medidas de los ingredientes:
Para medir la cantidad de harina, azúcar y aceite de oliva, utiliza el envase vacío del yogur.

También te gustará

Técnicas de cocina

Consiéntete con estas piruletas saludables de kiwi con chocolate

¿Tienes ganas de un postre sencillo y saludable? Las paletas heladas de fruta son una excelente opción, ya que con muy pocos ingredientes tendrás un dulce natural riquísimo que puedes decorar a tu gusto. En esta ocasión vamos a prepararlas con kiwi, una fruta de temporada muy jugosa y rica en vitamina C para protegerte de la gripe.

 

Ingredientes:

  • 4 kiwis
  • 1/2 tableta de chocolate oscuro
  • palitos de madera para paletas
  • para decorar: chispas de colores, nuez troceada, etc.

 

Preparación:

  1. Lava y pela los kiwis.
  2. Córtalos en rodajas gruesas por lo largo y colócalas separadas sobre un plato.
  3. Inserta con cuidado los palitos de paleta y lleva al congelador por 30 minutos.
  4. Mientras tanto, derrite el chocolate en el microondas o a baño maría, removiendo para que no se queme.
  5. Saca las paletas del congelador, báñalas en chocolate derretido y espolvorea con dulces, nuez o tu topping favorito.
  6. Vuelve a congelar durante 30 minutos, ¡y listo!

Comenta esta receta

MAGDALENAS DE LIMONETTO Y DULCE DE LECHE Magdalenas de limón rellenas de piña y recubiertas de chocolate y almendra crujiente