Bollo maimón
Ingredientes
- 6 huevos
- 220 grs de azúcar
- 1 cucharadita azúcar avainillado
- 350 grs Maicena
- 1 cucharadita levadura
- Azúcar glas
Especificaciones
Dificultad Media
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Precalentar el horno a 180º.
Separar las claras de las yemas. Montar las claras con el azúcar a punto de nieve muy duro. Estarán listas cuando al dar la vuelta al bol no se caiga.
Ir añadiendo, a una velocidad baja, las yemas de una en una para evitar que se bajen las claras.
Tamizar la Maicena y la levadura e ir incorporándolo, a cucharadas, a los huevos a velocidad muy baja para evitar que se baje la mezcla de huevos.
Una vez mezclado todo bien. Verter en un molde de corona e introducir en el horno durante unos 30-40 minutos, calor arriba y abajo. Si veis que se tuesta demasiado taparlo con papel de aluminio.
Dejar en el horno apagado 10 minutos y pasado ese tiempo, sacar del horno y dejar enfriar completamente antes de desmoldar.
Espolvorear con azúcar glas.
Conservar tapado para evitar que se seque.
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Ingredientes:
- 100ml de leche
- 8g de levadura
- 50ml de aceite vegetal
- 1 cdta de vainilla
- 1 huevo
- 180g de harina
- 120g de crema pastelera
- 80g de pasas
- perlas de azúcar al gusto
Preparación:
- Vierte la leche en un tazón y disuelve ahí la levadura.
- Incorpora aceite, vainilla y huevo, batiendo muy bien para que se integren a la mezcla.
- A continuación, agrega poco a poco la harina tamizada. Amasa hasta formar una bola, cúbrela con plástico o con un trapo y deja reposar 1 hora hasta que doble su tamaño.
- Cuando la masa esté lista, espolvorea con harina y trabájala con las manos. Si está suave y elástica, es momento de amasar con un rodillo sobre tu plancha de trabajo.
- Una la superficie de la masa con la crema pastelera y agrega las pasas.
- Forma un rollo con la masa, córtalo en rodajas de 2cm de ancho, y colócalas horizontalmente en un molde para tartas.
- Espolvorea con perlas de azúcar y hornea a 180°C durante 30-35 minutos.
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