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mis dulces preferidos

Melindros / Bizcochos de soletilla

De

Llamados también bizcochos de soletilla.

Los melindros son fáciles y rápidos de hacer.
El resultado es estupendo.
Recién hechos están muy buenos...!!!
Se suelen comer con chocolate a la taza.

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Ingredientes

  • INGREDIENTES:
  • - 6 huevos
  • - 200 g de harina
  • - 200 g de azúcar
  • UTENSILIOS:
  • - Dos boles grandes
  • - Unas varillas eléctricas
  • - Una manga pastelera

Especificaciones

Dificultad Media
Tiempo de preparación 15minutos
Tiempo de cocción 7minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

ELABORACIÓN:

1- En un recipiente ponemos las claras y en otro las yemas.

Paso 2

2- Montamos las claras a punto de nieve con las varillas eléctricas. Cuando vayamos por la mitad le añadimos una cucharada de azúcar y seguimos hasta punto de nieve. Las claras si no están frías suben mejor, así que podemos sacar los huevos de la nevera unos minutos antes.

Paso 3

3- A continuación batimos las yemas con el resto del azúcar hasta blanquearlas.

Paso 4

4- Con una espátula mezclamos las dos cosas pero poco, sólo lo justo para que se mezclen los ingredientes.

Paso 5

5- Una vez mezcladas las claras con las yemas echamos la harina tamizada con un colador. Lo mezclamos todo con movimientos envolventes para que la mezcla no pierda aire. Mezclamos lo justo, sin batir.

Paso 6

6- Con la ayuda de una manga pastelera y sobre una lámina de papel de horno vamos haciendo los melindros de la medida que queramos pero bastante separados entre si pues crecen bastante en el horno. Encima de cada melindro echamos un poco de azúcar.

Paso 7

7- Los metemos en el horno precalentado a 220º y los sacamos cuando veamos que se ponen doraditos, son unos 7 minutos.

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Ingredientes

  • 2 cdas de semillas de chía
  • 50 ml de leche de coco
  • 2 cdas de miel de maple
  • 2 manzanas
  • 2 cdas de granola
  • 1 pizca de canela en polvo
  • arándanos, pasas o bayas de goji para decorar

Preparación

  1. En un tazón o frasco mezcla 2 cdas de chía con 2 o 3 cdas de leche de coco, lo suficiente para que queden cubiertas. Endulza con miel de maple, stevia o azúcar.
  2. Aparte, corta 2 manzanas en trozos medianos, e introduce en la licuadora con la granola, canela, miel de maple y leche de coco restante.
  3. Licua hasta obtener una mezcla cremosa y homogénea. 
  4. Vierte en un tazón o frasco un poco de manzana molida, añade la chía y refrigera durante toda la noche.
  5. Por la mañana, sirve con fruta picada, coco rallado, pasas, almendras o tu topping favorito. ¡Delicioso!

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