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Caldereta de cabrito

De

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Ingredientes

  • - 1 kilo de cabrito
  • - 4 dientes de ajos
  • - 5 almendras
  • - Vino blanco
  • - 1 cebolla grande
  • - Tomate frito
  • - Pimentón
  • - Guindilla ( opcional)

Especificaciones

Dificultad Media
Tiempo de preparación 60minutos
Tiempo de cocción 40minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Poner sal a los trozos de carne.

Paso 2

Pasar por harina y freir.

Paso 3

En la misma aceite freimos un trozo de pan los ajos y las almendras para luego batir con el higado y un chorro de vino blanco.

Paso 4

Freimos la cebolla cortada muy fina añadimos el tomate frito el pimentón y removemos echamos el cabrito un poco de agua y cocemos hasta que esté tierno añadimos lo qsue habiamos batido y se deja cocer un poco más.

Si nos gusta picante ponemos una guindilla

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Ingredientes:

  • 250g de carne molida
  • 2 huevos
  • 1 taza de cilantro finamente picado
  • 1 cda de páprika
  • sal y pimienta al gusto
  • 1 diente de ajo
  • 1 1/2 tazas de salsa barbecue
  • 2 cdas de maizena
  • 1 chorrito de cerveza oscura

 

Preparación:

  1. Coloca en un tazón la carne molida, los huevos y el cilantro. 
  2. Mezcla con las manos y condimenta a tu gusto utilizando sal, pimienta y páprika. 
  3. En una sartén con un poco de aceite pon a dorar el ajo finamente picado.
  4. Forma las albóndigas con tus manos y pon al fuego con cuidado. 
  5. Deja dorar la carne por ambos lados e incorpora la salsa barbecue.
  6. Agrega 1 chorro de cerveza y la maizena. Mezcla y deja espesar. 
  7. Ahora sí, sirve y disfruta. 

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