Carne en salsa con olla exprés
De amunoz
Ingredientes
- 500kg de carne de ternera para guisar en dados
- Harina, sal, pimienta
- Ajo, Cebolla, Zanahoria, Pimiento.
- Tomate frito
- Pimentón
- Vino blanco
- Caldo
- Tomillo
- Champiñon (opcionañ)
Especificaciones
Dificultad Media
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Salpimentamos la carne, enharinamos, y doramos un par de minutos.
En una sartén rehogamos ajo, cebolla, zanahoria y pimiento.
Cuando estén las verduras echamos la carne, un poco de pimentón y vino blanco.
Cuando evapore el alcohol, echamos un poco de tomate frito, removemos y cubrimos con caldo.
Si queremos ahora podemos echar champiñon. Echamos tomillo, sal y laurel.
Cerramos la olla y dejamos 25 minutos desde que sube la válvula.
Cuando podamos abrir la olla servimos
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Técnicas de cocina
Para la hora de la comida, nada como unas suaves albóndigas de carne, ¡y qué mejor si son en salsa! Vamos a prepararlas con una deliciosa salsa barbecue, y las podrás acompañar con verduras al vapor, patatas, arroz o ensalada. ¡Anímate a probarlas!
Ingredientes:
- 250g de carne molida
- 2 huevos
- 1 taza de cilantro finamente picado
- 1 cda de páprika
- sal y pimienta al gusto
- 1 diente de ajo
- 1 1/2 tazas de salsa barbecue
- 2 cdas de maizena
- 1 chorrito de cerveza oscura
Preparación:
- Coloca en un tazón la carne molida, los huevos y el cilantro.
- Mezcla con las manos y condimenta a tu gusto utilizando sal, pimienta y páprika.
- En una sartén con un poco de aceite pon a dorar el ajo finamente picado.
- Forma las albóndigas con tus manos y pon al fuego con cuidado.
- Deja dorar la carne por ambos lados e incorpora la salsa barbecue.
- Agrega 1 chorro de cerveza y la maizena. Mezcla y deja espesar.
- Ahora sí, sirve y disfruta.
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