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Carne en salsa con olla exprés

De

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Ingredientes

  • 500kg de carne de ternera para guisar en dados
  • Harina
  • sal
  • pimienta
  • Ajo
  • Cebolla
  • Zanahoria
  • Pimiento.
  • Tomate frito
  • Pimentón
  • Vino blanco
  • Caldo
  • Tomillo
  • Champiñon (opcionañ)

Especificaciones

Dificultad Media
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Salpimentamos la carne, enharinamos, y doramos un par de minutos.

En una sartén rehogamos ajo, cebolla, zanahoria y pimiento.

Cuando estén las verduras echamos la carne, un poco de pimentón y vino blanco.

Cuando evapore el alcohol, echamos un poco de tomate frito, removemos y cubrimos con caldo.

Si queremos ahora podemos echar champiñon. Echamos tomillo, sal y laurel.

Cerramos la olla y dejamos 25 minutos desde que sube la válvula.

Cuando podamos abrir la olla servimos

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Ingredientes:

  • 250g de carne molida
  • 2 huevos
  • 1 taza de cilantro finamente picado
  • 1 cda de páprika
  • sal y pimienta al gusto
  • 1 diente de ajo
  • 1 1/2 tazas de salsa barbecue
  • 2 cdas de maizena
  • 1 chorrito de cerveza oscura

 

Preparación:

  1. Coloca en un tazón la carne molida, los huevos y el cilantro. 
  2. Mezcla con las manos y condimenta a tu gusto utilizando sal, pimienta y páprika. 
  3. En una sartén con un poco de aceite pon a dorar el ajo finamente picado.
  4. Forma las albóndigas con tus manos y pon al fuego con cuidado. 
  5. Deja dorar la carne por ambos lados e incorpora la salsa barbecue.
  6. Agrega 1 chorro de cerveza y la maizena. Mezcla y deja espesar. 
  7. Ahora sí, sirve y disfruta. 

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