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Filetes de ternera con tocino y pera

De

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Ingredientes

  • 2 c/c de aceite
  • 2 filetes de ternera (2 x 130g)
  • 60 g de tocino
  • 1 pera
  • 1 cucharada de chalota picada finamente
  • 1 diente de ajo
  • 2 c/c de harina
  • 1 pastilla de caldo de pollo
  • 2 cucharadas de brandy

Especificaciones

Personas 2
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 10minutos
Tiempo de cocción 20minutos
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Calentar el aceite en una sartén antiadherente.
Y cocinar los filetes de ternera 3-4 minutos de cada lado.
Reservar caliente.

Paso 2

Diluir la pastilla de caldo en 75 ml de agua caliente.
Cortar el tocino en trozos pequeños.
Pelar y cortar la pera en rodajas finas.
Pelar y picar el ajo.

Paso 3

Freír las rodajas de pera, la cebolla y el ajo en la misma sartén durante 1-2 minutos, revolviendo constantemente.
Espolvorear con la harina y revolver rápidamente todo.

Paso 4

Empapar con el caldo, añadir el brandy, tocino, perejil y pimienta.
Cubrir con los filetes de ternera.

Paso 5

Cocinar a fuego lento unos 10 minutos.
Servir inmediatamente.

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Ingredientes:

  • 250g de carne molida
  • 2 huevos
  • 1 taza de cilantro finamente picado
  • 1 cda de páprika
  • sal y pimienta al gusto
  • 1 diente de ajo
  • 1 1/2 tazas de salsa barbecue
  • 2 cdas de maizena
  • 1 chorrito de cerveza oscura

 

Preparación:

  1. Coloca en un tazón la carne molida, los huevos y el cilantro. 
  2. Mezcla con las manos y condimenta a tu gusto utilizando sal, pimienta y páprika. 
  3. En una sartén con un poco de aceite pon a dorar el ajo finamente picado.
  4. Forma las albóndigas con tus manos y pon al fuego con cuidado. 
  5. Deja dorar la carne por ambos lados e incorpora la salsa barbecue.
  6. Agrega 1 chorro de cerveza y la maizena. Mezcla y deja espesar. 
  7. Ahora sí, sirve y disfruta. 

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