Menú Busca una receta, una palabra clave, un ingrediente...

Filetes de ternera con tocino y pera

De

Puntúa esta receta 3.8/5 (41 Votos)

Ingredientes

  • 2 c/c de aceite
  • 2 filetes de ternera (2 x 130g)
  • 60 g de tocino
  • 1 pera
  • 1 cucharada de chalota picada finamente
  • 1 diente de ajo
  • 2 c/c de harina
  • 1 pastilla de caldo de pollo
  • 2 cucharadas de brandy

Especificaciones

Personas 2
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 10minutos
 Tiempo de cocción 20minutos
 Coste Económico

Preparación

Paso 1

Calentar el aceite en una sartén antiadherente.
Y cocinar los filetes de ternera 3-4 minutos de cada lado.
Reservar caliente.

Paso 2

Diluir la pastilla de caldo en 75 ml de agua caliente.
Cortar el tocino en trozos pequeños.
Pelar y cortar la pera en rodajas finas.
Pelar y picar el ajo.

Paso 3

Freír las rodajas de pera, la cebolla y el ajo en la misma sartén durante 1-2 minutos, revolviendo constantemente.
Espolvorear con la harina y revolver rápidamente todo.

Paso 4

Empapar con el caldo, añadir el brandy, tocino, perejil y pimienta.
Cubrir con los filetes de ternera.

Paso 5

Cocinar a fuego lento unos 10 minutos.
Servir inmediatamente.

​

También te gustará

Técnicas de cocina

Albóndigas en salsa BBQ, ¡están para chuparse los dedos!

Para la hora de la comida, nada como unas suaves albóndigas de carne, ¡y qué mejor si son en salsa! Vamos a prepararlas con una deliciosa salsa barbecue, y las podrás acompañar con verduras al vapor, patatas, arroz o ensalada. ¡Anímate a probarlas!

 

Ingredientes:

  • 250g de carne molida
  • 2 huevos
  • 1 taza de cilantro finamente picado
  • 1 cda de páprika
  • sal y pimienta al gusto
  • 1 diente de ajo
  • 1 1/2 tazas de salsa barbecue
  • 2 cdas de maizena
  • 1 chorrito de cerveza oscura

 

Preparación:

  1. Coloca en un tazón la carne molida, los huevos y el cilantro. 
  2. Mezcla con las manos y condimenta a tu gusto utilizando sal, pimienta y páprika. 
  3. En una sartén con un poco de aceite pon a dorar el ajo finamente picado.
  4. Forma las albóndigas con tus manos y pon al fuego con cuidado. 
  5. Deja dorar la carne por ambos lados e incorpora la salsa barbecue.
  6. Agrega 1 chorro de cerveza y la maizena. Mezcla y deja espesar. 
  7. Ahora sí, sirve y disfruta. 

Comenta esta receta

Filetes de ternera con tocino y pera Lomo relleno en salsa tres pimientos