Cookies de 3 chocolates
De tapas2punto0
Aprobadapor el chef
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Ingredientes
- 200 g de harina de repostería
- 15 ml de leche
- 80 g de mantequilla
- 10 ml de aroma de vainilla
- 250 g de chocolates, mezclando blanco, negro y con leche.
- ½ cucharada de levadura Royal
- 200 g de azúcar
- 1 huevo
- Chocolate de cobertura
- Lacasitos
Especificaciones
Dificultad Media
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Precalentar el horno a 180ºC.
Mezclar en un bol el huevo, la leche, la mantequilla derretida, la vainilla y la levadura. Añadir la harina y el azúcar.
Picar el chocolate y añadirlo a la mezcla anterior. No lo dejéis muy fino para que se noten los trocitos de choco.
Paso 2
Mezclar la masa bien, y hacer bolitas pequeñas que después chafamos y ponemos en una bandeja con papel sulfurizado. Meter al horno 15 minutos.
Para decorar hemos usado varios modelos. Podemos fundir chocolate de cobertura al baño maría sin que supere los 40ºC y ponérselo por encima a las galletas. Le podemos añadir lacasitos encima al chocolate, o servirlos solos.
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Técnicas de cocina
La técnica del baño maría es muy útil a la hora de cocinar, sobre todo si nos gusta preparar postres. No te pierdas nuestro vídeo en el que te mostramos cómo preparar correctamente un baño maría para fundir chocolate y que quede estupendo para todas tus preparaciones.
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