Menú Busca una receta, una palabra clave, un ingrediente...

Pastel de verano

De

"Comienza el verano y con él las comiditas familiares. Me encantan!. Juntarnos todos, mis tíos, mis primos, más tíos de mis primos, primos de mis primos y hasta consuegro que, sin dirección ni gps nos encontró!.
Este domingo la hicimos en la finca de mi tía de Gijón. Una parrillada en la que yo aporté este pastel frío que encantó a los comensales y eso que lo hice con mucho respeto puesto que estos eventos están llenos de grandes cocineras; de hecho me traje dos ricas recetas que con el permiso de sus dueñas, pronto publicaré... .
Una de las cosas que más me gusta de este pastel es que no lleva horno, de hecho más bien es un montaje y en la blogosfera tenemos un montón de mezclas y presentaciones a cada cual más bonitas. El procedimiento es prácticamente igual en todos los casos."

Puntúa esta receta 4.4/5 (66 Votos)

Ingredientes

  • Ingredientes:
  • - Pan de molde sin corteza -yo utilicé los enrollados de Bimbo para probar y me gustó mucho-
  • - Margarina
  • - Tiras de salmón ahumado
  • - Huevas de lumpo
  • Mezcla 1:
  • - Lechuga iceberg
  • - 2 tomates
  • - 3 huevos cocidos
  • - 2-3 cucharadas de mayonesa
  • - 1 cucharada de mostaza Dijon
  • - Sal
  • Mezcla 2:
  • - Jamón york
  • pechuga de pavo...
  • - Queso en lonchas
  • Mezcla 3:
  • - 3 latas de bonito
  • - Pepinillos en vinagre
  • - Cebolleta
  • - 2-3 cucharadas de mayonesa
  • - 1 cucharada de queso crema

Especificaciones

Personas 15
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 120minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Pastel de verano - Paso 1

Preparamos las mezclas al gusto y reservamos. No he puesto cantidades ya que depende de lo grande que vayamos a hacer el pastel. Lo primero que haremos será preparar las mezclas.
Mezcla 1: Cortamos la lechuga en trocitos muy pequeños, pelamos los tomates, les quitamos las pepitas y cortamos la carne en cuadritos. Cortamos el huevo cocido y mezclamos con la mayonesa y mostaza de poco en poco; sólo queremos que los ingredientes liguen.
La mezcla 3 la hago sacando el bonito a un colador para que quede lo menos aceitosa posible y no me empape el pan. Después todo a un bol con el resto de ingredientes.
Como véis, intento que la salsa sea la justa para que liguen los ingredientes; así, voy echando cucharada a cucharada para no pasarme. No me gusta que haya más salsa que ingredientes ya que me empaparía demasiado el pan y el pastel no quedaría compacto.
Empezams forrando el molde elegido con papel film. El papel ha de sobresalir para luego poder cerrar el pastel con él.
Ponemos la primera capa de pan de molde, en mi caso las planchas de Bimbo. Lo mejor en este caso es colocarlas y recortar el pan para que queden bien tapados todos los huecos. Yo utilicé una plancha entera y otra la tuve que cortar; aproveché entonces para preparar las 4 capas y tenerlas listas.
Echamos la mezcla 1, siguiente capa, mezcla 2, siguiente capa de pan molde, mezcla 3 terminando con plancha de pan de molde.
Cerramos con el papel film el pastel y apretamos bien. Ponemos un peso encima -yo utilicé tetrabricks de leche- y a la nevera.
Al día siguiente damos la vuelta con cuidado y quitamos el papel film. Untamos con una fina capa de margarina y decoramos con el salmón ahumado. Tapamos el final del pastel con las huevas y decoramos por encima al gusto.

"CAPRICHO DE DIOSES... la corté en cuadritos más o menos de bocado y lo pusimos como aperitivo mientras se preparaban las costillas... ."

También te gustará

Técnicas de cocina

Bolo brigadeiro, la tarta de cumpleaños más suave y chocolatosa de todas

El bolo brigadeiro es una tarta tradicional de Brazil, que se prepara usualmente para celebrar un cumpleaños o cualquier ocasión especial. Su bizcocho suavecito y su cobertura dulce combinan a la perfección en esta receta que encantará a chicos y grandes por igual. El toque especial lo daremos decorando con los chocolates favoritos de los peques, logrando una presentación increíble con poco esfuerzo. 

 

Ingredientes:

  • 1 lata de leche condensada
  • 200g de chocolate oscuro
  • 50g de mantequilla
  • 150g de nata espesa
  • 3 huevos
  • 100g de azúcar
  • 20 ml de aceite
  • 150g de harina
  • 100g de cacao
  • 1 cdta de polvos para hornear
  • 1 cdta de bicarbonato
  • 100g de yogurt natural

 

Preparación:

  1. En una olla pon a calentar la leche condensada.
  2. Añade el chocolate oscuro, la mantequilla y la nata, y remueve hasta obtener una mezcla homogénea. Reserva.
  3. En un tazón bate los huevos con el azúcar y el aceite.
  4. Incorpora poco a poco harina tamizada, cacao, polvos para hornear y bicarbonato sin dejar de batir. Por último agrega el yogurt. 
  5. Vierte la masa en un molde engrasado y hornea a 180°C entre 20 y 25 minutos. 
  6. Deja enfriar en una rejilla y corta por mitad horizontalmente. 
  7. Unta una parte con la cobertura de chocolate, cubre con el otro bizcocho y termina de cubrir completamente la superficie.
  8. Decora los bordes con chocolate kit kat, coloca ferrero rocher en el centro y completa la decoración con el restante de cobertura. 

Comenta esta receta

Pastel de verano Pastel de verano