Receta con huevas - 6 recetas

Técnicas de cocina

Aprende a preparar mayonesa vegana en casa, ¡cremosa y saludable!

Si llevas una alimentación vegana o tienes alergia al huevo, esta receta te va a encantar. Nuestra mayonesa vegana conserva la textura cremosa y el sabor intenso de la mayonesa sin necesidad de huevo. Prepararla es muy fácil, y es ideal para disfrutar como dip o untar en tus sándwiches, papas fritas y hamburguesas veganas.

Ingredientes:

45ml de agua de cocción de garbanzos (puedes usar el agua que viene en la lata)
2 cdas de garbanzos cocidos
1 cdta de mostaza
120ml de aceite vegetal
60ml de aceite de oliva
1 cdta de sal
el jugo de 1 limón

Preparación:

En un tazón vierte el agua de cocción con los garbanzos y la mostaza. Pasa el robot de mano para hacerlo puré, y sigue batiendo hasta que esponje.
Agrega poco a poco el aceite vegetal para que emulsione, sin dejar de batir.
A continuación, incorpora el aceite de oliva. Sigue batiendo hasta que la mezcla se vea cremosa y uniforme.
Condimenta con sal y jugo de limón, rectificando el sabor si es necesario.
¡Listo! Ahora puedes refrigerarla o servila de inmediato con palitos de verdura.

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Mejores recetas de Huevas

Pastel de verano

De Escuciplando, Escuciplando

"Comienza el verano y con él las comiditas familiares

Ingredientes:
- Pan de molde sin corteza -yo utilicé los enrollados de Bimbo para probar y me gustó mucho-
- Margarina
- Tiras de salmón ahumado
- Huevas de lumpo
Mezcla 1:
- Lechuga iceberg
- 2 tomates
- 3 huevos cocidos
- 2-3 cucharadas de mayonesa
- 1 cucharada de mostaza Dijon
- Sal
Mezcla 2:
- Jamón york, pechuga de pavo...
- Queso en lonchas
Mezcla 3:
- 3 latas de bonito
- Pepinillos en vinagre
- Cebolleta
- 2-3 cucharadas de mayonesa
- 1 cucharada de queso crema

4.4/5 (66 Votos)

Revuelto de caviar y rosti de patatas

De BUCEADORA

PLATO RAPIDO, MUY LUCIDO A LA HORA DE LLEVARLO A LA MESA

REVUELTO DE CAVIER Y ROSTI DE PATATAS
INGREDIENTES
- 3 HUEVOS - 3 PATATAS MEDIANAS
- 100 GR DE SUCEDÁNEO DE CAVIAR (MÚJOL) - 1 CHORRITO DE NATA
- SAL - ACEITE DE OLIVA
- 1 HUEVO - MANTEQUILLA
ELABORACIÓN
Pelamos las patatas y las rallamos, tenemos que escurrirlas bien para que suelten todo el almidón, en una fuente batimos un huevo y echamos dentro la ralladura de las patatas, con una cuchara cogeremos un montón y los iremos friendo en la sartén con abundante aceite.
Por otro lado, en una sartén con la mantequilla, echamos los huevos, haciendo primero la clara que iremos rompiendo con una cuchara de madera para después romper la yema. Añadimos la nata. Fuera del fuego, añadimos las huevas y mezclamos.
Servimos el revuelto de caviar sobre los rostis de patatas.
Os aconsejo Rioja reserva “CUNE”
¡¡¡ BUEN PROVECHO !!!

4/5 (9 Votos)

Huevos poché con alcachofas y huevas de salmón

De BUCEADORA

UN PLATO QUE SORPRENDE CUANDO LO DEGUSTAN LOS COMENSALES

HUEVO POCHÉ CON ALCACHOFAS Y HUEVAS DE SALMÓN
INGREDIENTES
- 4 HUEVOS
- 9 ALCACHOFAS
- 300 ML DE CREMA DE LECHE (IDEAL)
- VINAGRE
- 50 GR HARINA
- SAL
- PIMIENTA
- ACEITE
- 120 GR DE HUEVAS DE SALMÓN
PREPARACIÓN
Primero hacemos la salsa, reduciendo la crema de leche a la mitad hirviéndola en un cazo a
fuego suave.
En la olla o en una cacerola coceremos las alcachofas, las limpiaremos y dejaremos los
corazones.
Para pochar los huevos pondremos en un cazo agua que esperaremos a que hierva,
añadiremos un chorro de vinagre y cuando el agua hierva cascaremos el huevo con cuidado y
lo introduciremos en el agua. Moveremos con una cuchara de madera en forma circular para
que la clara envuelva la yema, esperaremos un momento para que clara envuelva la yema, y
en el momento en que tengamos la clara cocida y la yema cruda, retiraremos el huevo.
Mezclamos la crema de leche con las huevas de salmón, la pimienta y la sal.
Para presentarlo en el plato pondremos las alcachofas, encima el huevo pochado con la crema
y las huevas de salmón.
Lo acompañaremos con un cava muy fresquito y un pan de nueces.
Bueno espero que os guste y como siempre os deseo que seáis felices
¡¡¡BUEN PROVECHO!!!