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Patatas con níscalos, bacon y bechamel

De

Sencillamente: Deliciosa
Cuando mi amiga Claudia me habló de esta receta que "rescató" del libro de Montserrat Seguí: "Cocinar es fácil". No dudé ni un segundo en que tenía que hacerla.
Me relató en un minuto la receta e hizo hincapié con todo lujo de detalles lo deliciosa que estaba.
No pude resistirme...
No se quedó corta. Un plato exquisito; con el sabor tan particular del níscalo, la suavidad de la patata, el sabor intenso del bacon y regado con la salsa bechamel con queso...., Mmmmm.
Totalmente recomendable.
Si quieres sorprender a tus invitados, no dudes en hacer esta receta.
Muy, muuuuy buena!!

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Ingredientes

  • 2 Patatas
  • 400 gr. de Níscalos
  • 4 tiras de bacon
  • Bechamel (con 250 ml. de leche)
  • Queso rallado

Especificaciones

Personas 2
Dificultad Media
Tiempo de preparación 30minutos
Tiempo de cocción 15minutos
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Patatas con níscalos, bacon y bechamel - Paso 1

Corta las patatas a rodajas y coloca en la olla al vapor durante unos 10 minutos desde que rompa a hervir.
Retira.
Corta el bacon a tiras pequeñas y fríe en una sartén.
Retira del fuego y coloca el bacon en papel absorbente para absorber el aceite.
En la misma sartén donde has hecho el bacon, añade los níscalos cortados a trozos pequeños. Añade 4 dientes de ajo a rodajas y perejil picado (al gusto).
Fríelos y retira del fuego.

Paso 2

Patatas con níscalos, bacon y bechamel - Paso 2

En una bandeja apta para horno, coloca una capa de patatas. Añade sal y pimienta.
Coloca encima unas tiras de bacon.
Coloca encima una capa de níscalos.
Repite la acción hasta terminar con los ingredientes.
Por último añade la bechamel y el queso rallado por encima.
Coloca en el horno a 175º unos 15/20 minutos.

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INGREDIENTES: 

  • 3 patatas.
  • 500 gr de salsa boloñesa.
  • 50 gr de espinacas frescas.
  • 200 gr de queso cheddar y gruyer rallado.

 

PREPARACIÓN:

1. Corta las patatas (sin pelarlas) en rodajitas muy finas.

2. En el fondo de una bandeja para hornear, coloca una primera capa de estas rodajitas. Sobre esta capa, extiende la mitad de la salsa boloñesa; sobre ella, la mitad la mitad de las hojas de espinaca y, sobre ellas, la mitad del queso rallado.

3. Repite el paso 2, alternando patatas, salsa, espinacas y queso.

4. Hornea a 180 ºC durante 1 hora y 15 minutos.

 

Divídela en porciones (más o menos grandes según el hambre que tengas) y acompáñalas con un poco de ensalada.

 

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