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Tarta de simple de pera

De

Si queréis sorprender a vuestros invitados en una merienda, os recomiendo ésta rica tarta de peras.
Está deliciosa y su interior es tan suave, que se diría todo de algodón… cómo el principito, ¿os acordáis?
Os dejo la receta, que es muy fácil de realizar y os va a encantar.

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Ingredientes

  • Ingredientes:
  • 1 lámina de pasta brise
  • 300 gr de peras
  • ½ limón
  • 100 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
  • 150 gr. de azúcar
  • 2 huevos
  • 100 ml. de nata liquida postres
  • 50 gr. de harina fina de maíz maicena
  • 80 gr. de harina de trigo
  • Media cucharita de azúcar avainillada
  • Azúcar granulada para espolvorear

Especificaciones

Personas 10
Dificultad Media
Tiempo de preparación 60minutos
Tiempo de cocción 45minutos
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Preparación:
Pelamos las peras, cortamos en rodajas y sumergimos en agua con limón para que no se oxiden.
Colocamos la lámina de masa brise en un molde redondo untado con mantequilla y enharinado.
Seguidamente, en un bol, batimos manualmente la mantequilla, que es muy importante que esté a temperatura ambiente (tipo pomada), sino se nos hace granulosa.
Incorporamos, la nata, los huevos, el azúcar y media cucharita de azúcar avainillada.
Batimos todo manualmente.
A continuación, incorporamos la harina poco a poco. Una vez que esté todo bien mezclado, volcamos la preparación sobre la masa, escurrimos bien las peras y la vamos distribuyendo en la superficie.
Espolvoreamos sobre las peras, azúcar y la introducimos en el horno a 160º durante 40 minutos y de 5-10 minutos más a 180º.
Si ves que no está dorada, le pones la grill hasta conseguir el dorado deseado.
Una vez sacada del horno, la espolvoreas con un poco de azúcar granulada.

La mantequilla, es importante que esté tipo pomada para que quede más suave.

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Ingredientes

  • 1 masa para tartas (puede ser comprada o puedes prepararla en casa
  • 750g de cerezas frescas o congeladas
  • 60g de azúcar
  • 60g de almendras molidas
  • 1 taza de pistache en trozos
  • 5 cdas de azúcar moscabada
  • 1 chorrito de leche

 

Preparación

  1. Mezcla en un tazón las cerezas con el azúcar, y deja reposar durante 20 minutos para que se combinen los sabores.
  2. Extiende la masa para tarta y pica la superficie con un tenedor. Ahora vierte en el centro la almendra en polvo y 3 cdas de azúcar moscabada. 
  3. Coloca encima las cerezas, y cierra la tarta haciendo dobleces con tus manos. 
  4. Moja una brocha de cocina con 1 chorrito de leche, pásala por los bordes de la tarta y espolvorea con el restante de azúcar moscabada.
  5. Hornea a 180°C durante 25 minutos.
  6. Finalmente, decora espolvoreando con pistache en trozos.

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