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Guisillo de patatas con carne

De

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Ingredientes

  • 500 gr. de Carne de Ternera (para guisar)
  • 50 gr. de Guisantes
  • 3 Zanahorias
  • 3 Patatas Medianas
  • 2 Alcachofas
  • 1 Cebolla Pequeña
  • 2 Dientes de Ajos
  • 1 Pimiento Rojo Pequeño
  • 1 Puerro Pequeño
  • 1 Tomate Maduro
  • 1 Vaso de Vino Blanco
  • 6 Granos de Pimienta
  • 2 Hojas de Laurel
  • Aceite de Oliva y Sal

Especificaciones

Personas 4
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 5minutos
Tiempo de cocción 25minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Comenzaremos poniendo tres cucharadas de aceite de oliva en una olla exprés, ponemos al fuego y echamos la cebolla, los ajos y el puerro, limpios y cortado finamente y sofreímos.

Paso 2

Cuando veamos que el sofrito comienza a tomar color dorado, añadimos el pimiento cortado en dados pequeños. Rehogamos y dejamos que se cocine durante un par de minutos.

Paso 3

Echamos el laurel los granos de pimienta y la carne, sofreímos un par de minutos y a continuación añadimos el tomate rallado. Rehogamos, y echamos el vino blanco y cubrimos con agua, sazonamos y tapamos la olla exprés.

Paso 4

Cocinamos a fuego medio hasta que comience a silbar la válvula, dejamos cocer 15 minutos. Pasado este tiempo dejamos salir en vapor y destapamos la olla.

Paso 5

A continuación comprobamos el punto de sal y añadimos las patatas, las, alcachofas y las zanahorias, previamente peladas todas las verduras y troceadas, (las patatas mejor cascadas en vez de cortadas para que el caldo se trave un poquito) y los guisantes.

Paso 6

Dejamos cocer a fuego medio (esta vez con la olla exprés destapada), otros 25 minutos aproximadamente, moviendo la olla suavemente de vez en cuando para que no se rompan las verduras y espese un poquito.

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INGREDIENTES: 

  • 3 patatas.
  • 500 gr de salsa boloñesa.
  • 50 gr de espinacas frescas.
  • 200 gr de queso cheddar y gruyer rallado.

 

PREPARACIÓN:

1. Corta las patatas (sin pelarlas) en rodajitas muy finas.

2. En el fondo de una bandeja para hornear, coloca una primera capa de estas rodajitas. Sobre esta capa, extiende la mitad de la salsa boloñesa; sobre ella, la mitad la mitad de las hojas de espinaca y, sobre ellas, la mitad del queso rallado.

3. Repite el paso 2, alternando patatas, salsa, espinacas y queso.

4. Hornea a 180 ºC durante 1 hora y 15 minutos.

 

Divídela en porciones (más o menos grandes según el hambre que tengas) y acompáñalas con un poco de ensalada.

 

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