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Mermelada de manzana verde y canela

De

¿Los Bombones de la foto? Guido y Lukas, hijos de mi amiga Poli, fui de visita y les lleve una mermelada para compartir, dicen que estaba rica =)

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Ingredientes

  • Manzana verde, 1 kilo.
  • Azúcar, 600 g.
  • Jugo de 1 limón.
  • Canela en rama, 1.

Especificaciones

Dificultad Fácil
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Pelar las manzanas, cortarlas en trocitos y colocarlas en un taper, junto a todos los ingredientes y dejar reposar toda la noche.

Paso 2

Colocamos todo en una cacerola y llevamos a fuego bajo por 1 hora aproximadamente, removiendo cada tanto.

Paso 3

Cuando vemos que toma el punto mermelada, lo podemos pasar por la minipimer para que no nos queden trocitos (pero eso es a gusto, también lo pueden dejar así y queda muy bien).

Paso 4

Quitamos la canela y colocamos en frascos esterilizados.

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Ingredientes

  • 2 cdas de semillas de chía
  • 50 ml de leche de coco
  • 2 cdas de miel de maple
  • 2 manzanas
  • 2 cdas de granola
  • 1 pizca de canela en polvo
  • arándanos, pasas o bayas de goji para decorar

Preparación

  1. En un tazón o frasco mezcla 2 cdas de chía con 2 o 3 cdas de leche de coco, lo suficiente para que queden cubiertas. Endulza con miel de maple, stevia o azúcar.
  2. Aparte, corta 2 manzanas en trozos medianos, e introduce en la licuadora con la granola, canela, miel de maple y leche de coco restante.
  3. Licua hasta obtener una mezcla cremosa y homogénea. 
  4. Vierte en un tazón o frasco un poco de manzana molida, añade la chía y refrigera durante toda la noche.
  5. Por la mañana, sirve con fruta picada, coco rallado, pasas, almendras o tu topping favorito. ¡Delicioso!

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