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Mermelada de Estrella Galicia con San Simón da Costa

De

http://dolcefarnientebymarta.blogspot.com.es/2013/09/mermelada-de-estrella-galicia-con-san.html

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Ingredientes

  • -3 botellines de Estrellas Galicia (Unos 400grm)
  • -200 grm de Azúcar Moreno
  • -1 Cuchara de mostaza la antigua.
  • -1/2 Vaina de Vainilla
  • -1/2 Cucharada de Romero
  • -Una puntita de Nuez moscada
  • -4 Hojas de Gelatina

Especificaciones

Dificultad Media
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Mermelada de Estrella Galicia con San Simón da Costa - Paso 1

Poner todos los Ingredientes excepto la Gelatina en una olla al fuego, y la dejamos hervir unos 30 min.
Retiramos, colamos y dejamos entibiar.
Añadimos la gelatina ya hidratada y escurrida. Mezclamos bien y dejamos enfriar, removiendo de vez en cuando.

Nota* : Es una receta muy fácil, rápida y resultona. Ideal para acompañar con el queso San Simón da Costa por sus matices ahumados.
He realizado la receta al pie de la letra, aunque, la próxima vez creo que buscaré una alternativa para la Gelatina. La textura está bien, pero creo que aun se puede mejorar un poco, y acercarla aun más a una verdadera mermelada, con el sistema tradicional, aunque igual eso hace que tengamos que añadir más azúcar y calorías al mismo tiempo, así que también lo habría que valorar. Sea como sea, vale la pena probarla aunque sea por sorprender a tus invitados en un día de fiesta!!!

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Ingredientes:

  • 1 paquete de pan de molde
  • mayonesa al gusto
  • mostaza al gusto
  • nata al gusto
  • 1 paquete de queso amarillo
  • 1 paquete de jamón york
  • 2 huevos
  • 1 chorrito de leche
  • pan rallado
  • aceite vegetal
  • ketchup o aderezo ranch para acompañar
  • palitos de madera

 

Preparación:

  1. Toma el paquete de pan y corta los bordes.
  2. Unta un pan con mayonesa, mostaza o nata al gusto. 
  3. Cocola encima 1 rebanada de queso amarillo y 1 de jamón york.
  4. Cubre con otro pan, úntalo con mayonesa, añade jamón y queso.
  5. Repite el procedimiento hasta tener 5 o 6 capas de sándwich.
  6. Toma 4 palitos de madera lo suficientemente largos (los de hacer brochetas son ideales), y clávalos con cuidado en el sándwich para poderlo cortar en 4 partes.
  7. Ahora corta con cuidado y obtendrás 4 brochetas.
  8. En un tazón bate el huevo con la leche. 
  9. Pasa por ahí cada brocheta, y depués por un plato con pan rallado. 
  10. Calienta el aceite vegetal en una sartén y fríe las brochetas hasta que queden doraditas. 
  11. Reserva sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa, coloca en un plato y sirve con aderezos.

 

 

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