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Mermelada de ciruela

De

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Ingredientes

  • Ciruelas, 1 kilo.
  • Azúcar, 600 g.
  • Jugo de limón, 1.
  • Agua, 1 taza.
  • Carozos de ciruela, 4 (actúan como pectina natural).
  • Frascos esterilizados

Especificaciones

Dificultad Fácil
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Lo primero que hay que hacer es esterilizar los frascos.

Paso 2

Lavamos bien las ciruelas y cortamos en trozos grandes con la piel y sin carozos -reservamos 4-, y los colocamos en un bol junto con las ciruelas (contienen pectina y le dan más consistencia a la mermelada).

Paso 3

Agregar el azúcar, rociar con jugo de limón y mezclar

Paso 4

Tapar con papel film y guardar toda la noche en la heladera.

Paso 5

Volcar las ciruelas ya maceradas en una olla grande con la taza de agua.

Paso 6

Llevar a fuego fuerte revolviendo ocasionalmente (siempre con cuchara de madera) hasta que hierva; ahí mismo bajar el fuego y cocinar durante 40, 45 minutos.

Paso 7

Volcar en un platito y hacer un surco, si se separa y no se junta rápidamente es que esta listo.

Paso 8

Apagar el fuego y envasar en los frascos ya esterilizados.

Paso 9

Para que la mermelada se conserve durante un año, llevar los frascos ya listos a hervir nuevamente por 30 minutos y guardar en un lugar fresco y seco.

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