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Pollo con piña al curry

De

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Ingredientes

  • 600 gr. de pechugas de pollo o en su lugar muslos deshuesados.
  • 250 gr. de piña de lata en su jugo
  • (no en almíbar).
  • 2 cucharadas soperas de maizena.
  • 4 ó 5 cucharadas de aceite de oliva virgen.
  • 2 cucharadas de salsa de soja.
  • ½ cucharada de jengibre.
  • ½ cucharada de curry dulce.
  • Sal.Pimienta.
  • 1 vaso del zumo de la piña.
  • ½ vaso de agua.

Especificaciones

Personas 2
Dificultad Fácil
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Cortar las pechugas (o los muslos deshuesados) en cachos pequeños.

Paso 2

Poner el pollo en un bol y salpimientar añadir el jengibre, mezclarlo bien con las manos.

Paso 3

Añadir la maizena y revolvemos de nuevo que quede bien rebozado.

Paso 4

En una sartén con aceite caliente freír los trozos de pollo despacio, removiendolos para que se doren por todos los lados.

Paso 5

Quitar del fuego, añadir la piña cortada, el curry y la salsa de soja. Diluir una cucharada de maizena en el agua y el zumo de piña fríos y agregar al pollo frito.

Paso 6

Ponerlo nuevamente al fuego y cocinarlo suavemente unos 5 minutos removoiendolo, hasta que la salsa espese.

Comer acompañado de arroz blanco. También se puede presentar en brochetas un trocito de pollo y uno de piña.

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Ingredientes:

  • 100g de hojuelas de maíz
  • 4 pechugas de pollo
  • 3 cdas de aceite de oliva
  • 1 cda de miel
  • 2 cdas de pimentón (opcional)
  • 1/2 cdta de ajo en polvo
  • unas gotas de Tabasco (opcional)
  • 1 pizca de sal
  • 1/2 taza de harina
  • 1 huevo batido

 

Preparación:

  1. Corta las pechugas de pavo en trozos pequeños.
  2. Condimenta con aceite de oliva, miel, pimentón, ajo, tabasco y sal. Mezcla y refrigera durante 40 minutos.
  3. Mientras tanto, tritura en un tazón 100g de hojuelas de maíz.
  4. Vierte la harina en otro tazón, y el huevo batido en un tercero.
  5. Toma una por una las piezas de pollo, pásalas por la harina, el huevo y por último los cornflakes, y ve colocando en una bandeja para horno engrasada.
  6. Rocía un poco de aceite de oliva sobre los nuggets y hornea a 180ºC durante 12 minutos o hasta que estén doraditos.
  7. Sirve con ketchup, mayonesa, mostaza o salsa de queso a tu gusto.

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