Trufas de chocolate blanco y lambrusco

De lapechadecome

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Buñuelos

Donuts con cobertura de chocolate

Ingredientes

- 180 gr. de vino tinto lambrusco
- 100 gr. de nata
- 1 sobre de preparado para gelatina sabor frambuesa
- 200 gr. de chocolate blanco para fundir
- 70 gr. de azúcar

Especificaciones

Dificultad Fácil
Coste Económico

Preparación

Paso 1

- Echamos en el vaso de la Thermomix el vino y programamos 12 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
- Añadimos la nata y programamos 3 minutos, temperatura 90º, velocidad 2.

Paso 2

- Agregamos el chocolate blanco troceado y 2 cucharadas del sobre de preparado para gelatina; mezclamos durante 20 segundos a velocidad 6.
- Bajamos los restos de las paredes hacia las cuchillas y repetimos la operación si es necesario.

Paso 3

- Vertemos la mezcla en un bol y refrigeramos hasta que se endurezca, de 4 a 5 horas. Se puede dejar de un día para otro.

Paso 4

- Con el vaso limpio y seco, echamos el azúcar y el resto del preparado para gelatina; pulverizamos durante 20 segundos a velocidad 10. Reservamos.
- Una vez que la masa se ha endurecido, con la ayuda de dos cucharillas sacamos porciones de masa, les damos forma redonda y rebozamos con la mezcla de azúcar.