Retrocookies de chocolate negro

De Carlos Cárcaba

Deliciosas galletas que te llevaran de nuevo a la infancia.

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Ingredientes

Retrocookies chocolate negro:
140 gr de azúcar moreno
170 gr de harina
1/2 cucharada de bicarbonato
1/2 cucharadita de sal
30 gr de cacao en polvo sin azúcar
70 gr de mantequilla sin sal
150 gr de chocolate de cobertura
cardamomo y clavo
1 huevo talla M
1 cucharada de vainilla.

Especificaciones

Dificultad Media
Tiempo de cocción 10minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Tamizamos en un bol los ingredientes secos,la harina,el bicarbonato,la sal,el cacao en polvo,el azúcar y reservamos.
En otro bol ponemos la mantequilla con el chocolate y vamos fundiéndolo o bien al baño maría o si lo prefieres al microondas,mirando cada 30 segundos y removiendo para evitar que se queme.
Una vez fundido y templado el chocolate,añadimos el huevo y la vainilla,batiendo bien hasta que quede todo bien integrado.

Paso 2

Mezclamos con los ingredientes secos y terminamos amasando;formaremos una bola que envolveremos en papel film y meteremos en la nevera durante 1 hora.Transcurrido ese tiempo ponemos el horno a precalentar a unos 180º forramos la bandeja del horno con papel y vamos haciendo bolitas.

Paso 3

Cuanto más grande la bola más grande la galleta,procurar que quede espacio suficiente entre ellas ya que se expanden en el horno.
Al horno 10 - 12 minutos.Dejamos enfriar y listas.