Pisto
De militruka
Ingredientes
- 1 kg calabacines
- 1 kg tomates
- 2 pimientos rojos carnosos medianos
- 2 pimientos verdes carnosos
- 4 cebollas medianas
- 3 berenjenas medianas
- 3 dientes de ajo
- 1 cuchara de postre con Pimienta molida
- 1 cuchara de postre con Azucar
- Sal
- AOVE
Especificaciones
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 25minutos
Tiempo de cocción 45minutos
Coste Económico
Preparación
Paso 1
Cubrir el fondo de una perola con aceite.
Trocear el calabacín sin pelarlo.
Cortamos la cebolla en trocitos medianos, la ponemos en la sarten a fuego medio bajo con un pellizco de sal.
Trocea los pimientos (a trozos más o menos iguales ) y échalos en la sartén.
En otra sartén con aceite hacer los calabacines. Cuando veas que se han marcado los remueves y pones la tapadera. Deja al fuego, a la misma intensidad, de 10 a 15 minutos. Prueba y cuando estén tiernos añade al recipiente de la cebolla y los pimientos. Remueve todo para que los sabores vayan mezclándose.
Escaldar los tomates para poder pelarlos. Trocearlos y añadirlos al resto de verduras. Dejamos a fuego medio bajo que se vaya haciendo (entre 20 y 40 minutos) le añadimos la cucharadita de azúcar y probamos. Rectifica la sal.
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Técnicas de cocina
Estas suculentas croquetas lo tienen todo para triunfar... ¡no dejarás ni una!
INGREDIENTES:
- 1/2 coliflor.
- 1/2 cebolla picada.
- 30 gr de pan rallado.
- 25 gr de queso rallado.
- 25 gr de parmesano.
- 1 huevo.
- Cebolleta picada.
- Sal.
- Aceite de oliva.
PREPARACIÓN:
1. Trocea y pon a cocer la media coliflor (10 minutos aproximadamente). Una vez cocidos, pon los trozos en un gran bol o ensaladera y aplástalos con un tenedor.
2. Añade la media cebolla picada y el pan rallado. Esparce queso rallado sobre toda la superficie y, sobre él, el parmesano. Ahora ya solo queda por agregar una pizquita de sal y el huevo (sin batir).
3. Con la ayuda de unas tijeras, pica un poco de cebolleta directamente sobre la mezcla. Remueve e integra bien todos los ingredientes.
4. Agarra pedacitos de la masa y ve dándole forma a las croquetas con las manos.
5. Suficientemente separadas entre sí, disponlas sobre una bandeja con papel para hornear y píntalas con un poco de aceite.
6. Mételas en el horno (ya precalentado) durante 15 minutos a 190ºC.
Sírvelas mientras aún estén calientes y acompañadas de la salsa que más te guste.
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