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Sopa de ajo con huevo

De

Para empezar cogemos el pan y lo partimos a rodajas, el cual tostaremos un poco para que luego al freírlo no coja demasiado aceite.
Ponemos el aceite en la sarten y cuando esté caliente le añadimos el ajo hecho laminas finitas, cuando esté dorado lo sacamos a la cazuela y en el mismo aceite de haber frito los ajos doramos un poco el pan y lo reservamos para el final, después tostamos el pimentón pero con cuidado de que no se queme ya que daría un sabor amargo, una vez que lo tengamos enjuagamos la sartén con agua y se la añadimos a la cazuela donde dejaremos cocer con la pastilla de avecrén y cuando este caliente le añadimos el huevo hasta que cuaje, una vez finalizado le ponemos el pan encima y el queso rayado,( yo se lo suelo rayar del que tenga si es añejo mas rico queda).

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Ingredientes

  • 2 dientes de ajo
  • 6 rebanadas de pan
  • Pimentón de la vera
  • una cucharada de las de café
  • Media pastilla de avecren
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 1 Huevo
  • Queso rayado

Especificaciones

Personas 2
Dificultad Media
Tiempo de preparación 20minutos
Tiempo de cocción 15minutos
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Sopa de ajo con huevo - Paso 1

Para empezar cogemos el pan y lo partimos a rodajas, el cual tostaremos un poco para que luego al freírlo no coja demasiado aceite.
Ponemos el aceite en la sarten y cuando esté caliente le añadimos el ajo hecho laminas finitas, cuando esté dorado lo sacamos a la cazuela y en el mismo aceite de haber frito los ajos doramos un poco el pan y lo reservamos para el final, después tostamos el pimentón pero con cuidado de que no se queme ya que daría un sabor amargo, una vez que lo tengamos enjuagamos la sartén con agua y se la añadimos a la cazuela donde dejaremos cocer con la pastilla de avecrén y cuando este caliente le añadimos el huevo hasta que cuaje, una vez finalizado le ponemos el pan encima y el queso rayado,( yo se lo suelo rayar del que tenga si es añejo mas rico queda).

El pimentón no se debe quemar sino dará sabor amargo

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Una vez los hayamos pelado y le hayamos quitado el germen,  aplastamos los dientes de ajo con el lateral de nuestro cuchillo. Atencíon porque si el cuchillo es de mala calidad podríamos romperlo. A continuación solo tenemos que ir picándolos como nos muestra el chef Damien en este video.

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