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Empanada Gallega.

De

Para preparar la masa, ponemos el aceite y el vino en un recipiente,le vamos añadiendo la harina poco a poco, y cuando veamos que la masa se desprende de las paredes, seguimos trabajándola en el mármol.
después le añadimos la sal y la levadura y por ultimo el pimentón de la vera, debemos de amasarla por lo menos 5 minutos.
Luego la dejamos reposar como mínimo media hora y como máximo 48 horas pero ya en la nevera.



Y ahora vamos con el relleno.


Hacemos como si de un pisto se tratara, primero troceamos las cebollas y se hacen a fuego lento, luego le ponemos el tomate natural torturado y una poca sal, y después el tomate frito.
Por ultimo le ponemos el pimiento hecho trocitos y el atún, pero esta empanada admite lo que le queráis poner, se puede rellenar de infinidad de cosas ya a gusto de cada uno.

Pues ya solo nos falta preparar la empanada, partimos la masa en dos, la estiramos bien y le ponemos el relleno , después le ponemos la otra parte y la sellamos bien, ya solo nos queda pintarla con huevo y adornarla con los trocitos que nos hayan sobrado de la masa.

Y lista para poner en el horno a 180° unos 45 minutos, y la podemos comer fría o caliente ,a mi me gusta más fría pero queda deliciosa de las dos maneras.

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Ingredientes

  • Ingredientes para la masa:
  • 1 vaso de aceite de oliva (que le falte un dedo)
  • 1 vaso entero de vino
  • 4 vasos de harina de repostería.
  • 1 huevo para pintarla
  • un sobre de levadura
  • 1 cucharada de sal.
  • 1 cucharada de pimentón de la vera
  • Ingredientes para el relleno:
  • 1 lata de tomate triturado natural.
  • 1/2 vaso de tomate frito.
  • 2 cebollas grandes.
  • 1 lata de pimiento rojo
  • 3 latas de atún
  • Sal.
  • Aceite de oliva virgen extra.

Especificaciones

Personas 6
Dificultad Media
Tiempo de preparación 40minutos
Tiempo de cocción 40minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Empanada Gallega. - Paso 1

Para preparar la masa, ponemos el aceite y el vino en un recipiente,le vamos añadiendo la harina poco a poco, y cuando veamos que la masa se desprende de las paredes, seguimos trabajándola en el mármol.
después le añadimos la sal y la levadura y por ultimo el pimentón de la vera, debemos de amasarla por lo menos 5 minutos.
Luego la dejamos reposar como mínimo media hora y como máximo 48 horas pero ya en la nevera.



Y ahora vamos con el relleno.


Hacemos como si de un pisto se tratara, primero troceamos las cebollas y se hacen a fuego lento, luego le ponemos el tomate natural torturado y una poca sal, y después el tomate frito.
Por ultimo le ponemos el pimiento hecho trocitos y el atún, pero esta empanada admite lo que le queráis poner, se puede rellenar de infinidad de cosas ya a gusto de cada uno.

Pues ya solo nos falta preparar la empanada, partimos la masa en dos, la estiramos bien y le ponemos el relleno , después le ponemos la otra parte y la sellamos bien, ya solo nos queda pintarla con huevo y adornarla con los trocitos que nos hayan sobrado de la masa.

Y lista para poner en el horno a 180° unos 45 minutos, y la podemos comer fría o caliente ,a mi me gusta más fría pero queda deliciosa de las dos maneras.

Se debe de comer fria, pues esta mas rica

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Ingredientes:

  • 4 huevos
  • 1 cda de maizena
  • 200 ml de leche o nata líquida
  • 1 cda de pesto
  • 2 latas de atún en agua
  • sal y pimienta al gusto
  • tomates cherry para decorar

Preparación:

  1. En un tazón, bate los huevos con la maizena.
  2. Añade la leche o nata líquida y bate hasta que la maizena se disuelva por completo.
  3. Incorpora el pesto y el atún, salpimienta al gusto.
  4. Lava las latas de atún, sécalas y recubre el interior con papel de cocina.
  5. Vierte un poco de la preparación en cada latita y agrega 1 o 2 tomates cherry para decorar.
  6. Hornea a 180°C durante 20 minutos y sirve directo en su lata.

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Empanada Gallega Empanada gallega de atún