Ensalada con escalivada
De Nami
Ingredientes
- - 2 pimientos rojos grandes
- - 2 pimientos verdes
- - 2 berenjenas
- - 3 tomates
- - 2 cebollas
- - Atun en lata
- - 3 huevos cocidos
- - Sal
- - Aceite de oliva
Especificaciones
Dificultad Media
Tiempo de preparación 60minutos
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Lavar las verduras bien.
Paso 2
En una fuente de horno ponemos los pimientos enteros.
Paso 3
Las berenjemas cortadas a lo largo y con unos cortes en la carne para luego poder sacar bien de la piel.
Paso 4
Los tomate cortados a la mitad.
Paso 5
Las cebollas cortadas en cuartos.
Paso 6
Ponemos aceite por encima de las verduras y metemos al horno a asar.
Paso 7
Cocemos los huevos y reservamos.
Paso 8
Cuando tengamos las verduras asadas los pimientos los tapamos con papel albal para que suden y sea más facil pelar.
Paso 9
Quitamos la carne a las berenjenas.
Paso 10
En una bandeja ponemos las verduras y encima el atún y los huevos cocidos cortados , alineamos con sal y aceite.
Queda muy bien emplatando con un aro, debajo las verduras en capas y encima el atún y el huevo cocido.
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Técnicas de cocina
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Ingredientes:
- 4 huevos
- 1 cda de maizena
- 200 ml de leche o nata líquida
- 1 cda de pesto
- 2 latas de atún en agua
- sal y pimienta al gusto
- tomates cherry para decorar
Preparación:
- En un tazón, bate los huevos con la maizena.
- Añade la leche o nata líquida y bate hasta que la maizena se disuelva por completo.
- Incorpora el pesto y el atún, salpimienta al gusto.
- Lava las latas de atún, sécalas y recubre el interior con papel de cocina.
- Vierte un poco de la preparación en cada latita y agrega 1 o 2 tomates cherry para decorar.
- Hornea a 180°C durante 20 minutos y sirve directo en su lata.
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