Empanadillas picantes Hindús

De desy_molinero

Empanadillas con un relleno picante proveniente de algunas especias hindús como el curry y la curcuma entre otras.

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Empanadillas de cabello de ángel...

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Ingredientes

16 hojas de masa para empanadilla (la cocinera)
100 grms de carne picada (ternera)
1 huevo duro
1/2 guindilla roja picante picada
1 cebolla cortada a cuadraditos pequeños
2 dientes de ajo cortados a cuadraditos pequeños
curry,sal,pimienta negra recién mólida
10 aceitunas sin hueso cortadas a rodajas
25 ml de nata líquida

Especificaciones

Personas 15
Dificultad Media
Tiempo de preparación 60minutos
Tiempo de cocción 10minutos
Coste Caro
Adapted from desyblogdecocina.blogspot.com.es

Preparación

Paso 1

Lo primero que hacemos es prepara nuestro relleno. En una sarten que pondremos al fuego le añadimos un poquito de aceite y a fuego medio, dejamos que se caliente. En seguida añadimos el ajo, lo doramos y a continuación la cebolla. Cuando estén dorados incorporamos la carne, sal, pimienta y curry. Dejamos que se haga y mezclamos los ingredientes. Antes de sacarla del fuego añadimos el huevo duro, olivas y la nata líquida para espesar el relleno.

Paso 2

Sacamos las hojas de masa para empanadillas , y las dejamos reposar a temperatura ambiente unos 10 minutos antes de empezar a rellenarlas. Uuna vez pasado el tiempo, despegamos la masa del papel pero una vez despegada ponemos la masa de nuevo sobre este papel (para que no se pegue la masa en el mármol o otra superficie) le añadimos el relleno (no mucho, porque sino al doblar la masa , se romperá)y le ponemos un par de trocitos de guindilla, doblamos la masa dándole forma de empanadilla y sellamos con ayuda de un tenedor todo el borde.

Paso 3

Ahora, en otra sarten más honda, añade bastante aceite para freírlas. Deja que se caliente el aceite muy bien a fuego alto, y antes de incorporar las empanadillas, bájalo a fuego medio.

Paso 4

Añade poco a poco las empanadillas al fuego y deja que se hagan bien por las dos caras. primero una y luego girala con unas pinzas de cocina o espumadera.

para terminar sacalas del fuego con el menor aceite posible y ponlas en un plato.

Espera unos minutos, para que se enfríen y tómalas solas o con tu salsa favorita (picante o agridulce)

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