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Bacalao con sanfaina

De

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Ingredientes

  • lomos de bacalao
  • 1 pimiento rojo cortado a taquitos
  • 1 pimiento verde cortado a taquitos
  • 1 cebolla cortada a taquitos
  • 2 ajos cortados a taquitos
  • tomate natural rayado
  • 200 gmrs de almejas frescas (desaladas de la noche anterior puestas en agua)
  • 3 cucharadas de harina
  • Aceite
  • sal y pimienta
  • chorrito de vino de cocinar

Especificaciones

Personas 4
Dificultad Media
Tiempo de preparación 60minutos
Tiempo de cocción 30minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

En una sarten con abundante aceite,se enharina el bacalao , se fríe y se retira. En otra sarten se pone un chorrito de aceite al fuego y preparamos el sofrito del ajo y cebolla

Paso 2

Añadimos las verduras , las almejas, un chorrito de vino para cocinar. Añadimos ahora el tomate rayado ( hechar una cucharada pequeña de azúcar para que no amargue si es natural)

Paso 3

Salpimentamos al gusto. Añadimos los lomos de bacalao, dejamos que todo se caliente y se mezclen los sabores. y listo!!!

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